.
سلاااااام من باز اومدم ? نتونستم صبر کنم دیرتر عکسشو بذارم ? روزای آخر ماه رمضون #‌فرنی_بستنی آوردم واستون مَشتی? از پیج @souzan_shariat
?یه توضیحی بدم خدمتتون، اونم اینکه پیج من اصلا قرار نبود آموزشی باشه و فقط واسه معرفی کارام و سفارش گرفتن پیج زده بودم، ولی دوستان خیلی درخواست رسپی داشتن به احترام اونا دستورا رو میذارم، هرچی درست میکنم رو از اینستا یاد میگیرم پس نگین چرا همیشه رسپی ها از پیج دیگرانه ?‍♀️
مواد لازم:
زرده تخممرغ 2 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری(برای افزودن به زرده ها)
شکر 1/2 پیمانه
شیر 2 و 2/3 پیمانه
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری سرپُر
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری سرپُر
آب 1/4 پیمانه
خامه صبحانه یا قنادی فرم گرفته 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه)
وانیل برای طعم دهی دسر 1/4 قاشق چایخوری
◀میتوانید از 2 قاشق گلاب یا انواع اسانس به دلخواه و متناسب با بستنی انتخابی استفاده کنید.
بستنی 150 گرم(حدود 3/4 پیمانه بستنی آب شده در دمای محیط)
◀از بستنی با طعم های مختلف مثل. بستنی زعفرانی،بستنی میوه ای،شکلاتی ،نسکافه یا وانیلی برای داخل دسر میتونید استفاده کنید. من زعفرانی استفاده کردم
◀رنگ خوراکی ژله ای کمی (به دلخواه)
در ظرفی زرده ها+وانیل+شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.نشاسته ذرت را در کمی از شیر حل کنید.بقیه شیر+نشاسته حل شده در شیر+مخلوط زرده و شکر را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا غلیظ شده و رد قاشق روی آن بماند.سپس بستنی آب شده در دمای محیط را اضافه و حرارت را خاموش کنید.پودر ژلاتین+1/4 پیمانه آب را مخلوط و روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین حل شود و به همراه وانیل+خامه(به دلخواه)به محتویات قابلمه اضافه و مخلوط کنید.به دلخواه کمی رنگ خوراکی اضافه کنیدمواد ولرم را در قالب ریخته و 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
#‌دسر_دسرخونه