باقلوای گل
۱۰۰ گرم کره رو رنده کردم وگذاشتم تو دمای اتاق نرم بشه
یک لیوان ماست ۲ قاشق غ پودر شکر یک عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری سرکه (سفید)و۴ق غ روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم
کمی وانیل و ۳ قاشق غذاخوری ایرمیک (ارد سمولینا) رو اضافه میکنیم
ویک قاشق غ غذاخوری پکینگ پودر و ۲ لیوان ارد را با هم الک کرده کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم
و بعدا مقداری ارد کنار دستمان میگذاریم و کم کم به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه
خمیر رو نازک باز میکنیم وبا استکان قالب میزنیم وچهار تا از دایره ها را روی هم میذاریم و گوشه هاشو با نوک انگشت آب میزنیم (تو فیلم نشون دادم) تا لایه ها موقع پخت از هم جدا نشه و طوری که از وسط رو هم قرار بگیرین وبعد از دایره زیری شروع به رول کردن میکنیم ورول رو از وسط دوقسمت میکنیم(عین فیلم) که دوتا گل بدست میاد وگلهارو تو سینی چرب شده میچینیم ورو گلبرگها با فرچه آروم زرده تخم مرغ میکشیم ومیذاریم تو فر ۱۸۰ درجه تقریبا۲۰ دقیقه تا زمانیکه روش طلایی بشه و پخته بشه
از فر خارج کرده وروش شهد خنک رو میریزیم ومیذاریم چند ساعت تو شهد بمونه وبعد شیره شو صاف میکنیم
برا شربتش هم ،
۳ لیوان شکرو۲لیوان اب رو رو حرارت میذاریم تا چند دقیقه بجوشه و کمی جوهر لیمو ویک قاشق مرباخوری پودر هل ویک قاشق غ زعفران دم کرده غلیظ میریزیم وشهد رو از رو حرارت برمیداریم تا کاملا خنک بشه
.
دوست جونیای گلم عکس ایرمیک رو براتون استوری گذاشتم
#‌باقلوا
#‌باقلوا_سیمین
#‌شیرینی_سیمین