سلاممممم امروز فلافل درست کردم چه فلافلی با دستور خوب دوست عزیزم میتونم بگم خوشمزه ترین فلافلی بود

سلاممممم عزیزای دلم
امروز فلافل درست کردم چه فلافلی
با دستور خوب دوست عزیزم
@matinfood.ir

میتونم بگم خوشمزه ترین فلافلی بود که تا حالا درست کردم ??? بافتش هم خیلی پوک وعالی شد?
.

که از ادویه مخصوص فلافل جنوبی که برام ارسال کردن استفاده کردم که طعم محشری به فلافل میده
شماهم حتما به پیجشون سر بزنید واز محصولات خوب وارگانیکشون سفارش بدید
.
#‌فلافل

نیم کیلو نخود
سیب زمینی دو عدد متوسط
پیاز دو عدد متوسط
سیر دوحبه
جعفری وگشنیز
ارد گندم دو قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
ادویه فلافل یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک قاشق مربا خوری
فلفل قرمز کمی
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
پکینگ پودر یک قاشق چایخوری
ابتدا نخود را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت خیس میکنیم ودر این فاصله چند بار آب نخود را عوض میکنیم
سپس نخودها را همراه پیاز سیب زمینی و سیر باهم دوبار چرخ میکنیم تا خوب ریز شوندوباهم مخلوط شوند بعد دو قاشق ارد اضافه میشه و ادویه جات (که شامل ادویه مخصوص فلافل زردچوبه فلفل سیاه و فلفل قرمز) ونمک و خوب ورز میدهیم تا همه مواد باهم قاطی شود سپس اگر غلظت موادتون سفت شد نصف استکان آب به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر شلتر شود ودر نهایت پکینگ پودر را اضافه میکنیم و خمیر آماده را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم
سپس مواد فلافل را در قالب مخصوص فلافل ریخته ودر ظرف کوچیک وگود با روغن فراوان سرخ میکنیم طوریکه فلافلها داخل روغن غوطه ور شود
(من یه تغییر کوچولو تو رسپی اصلی دادم و جعفری گشنیز توی مواد چرخ نکردم و از پودر تخم گشنیز استفاده کردم)
من وسیله مخصوص درست کردن فلافل رو نداشتم با دستم شکل دادم
#‌food
#‌فلافل_سیمین
#‌غذاهای_سنتی_سیمین