#‌باقلا_پلوباماهیچه
?❤️?❤️?❤️
مواد لازم:
برنج: ۴ پیمانه
باقلا تازه: ۲-۱ پیمانه
سبزی پلویی یا شوید خشک : ۱/۲ پیمانه
ماهیچه گوسفندی: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۶۰۰ گرم
سیر: ۳ حبه
برگ بو: ۲ برگ
چوب دارچین: ۲ عدد
زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز ها را خلالی ریز می کنیم.
نصف پیاز ها را با روغن تفت داده بعد کمی سبک شدن ماهیچه ها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم بعد تغییر رنگ ماهیچه ها، حبه های سیر، بقیه پیاز خلالی، برگ بو، دارچین، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را اضافه می کنیم، بدون هم زدن مواد درب ماهیتابه را قرار داده و شعله را کم می کنیم، بعد از حدود سه تا چهار ساعت که ماهیچه ها پخت نمک را اضافه می کنیم.
برای باقلا پلو، داخل آب جوش برنج و باقلا ریخته و بعد آبکش کردن داخل قابلمه، همراه با ته دیگ نان برنج، باقلا و سبزی پلویی را اضافه کرده، با یک لیوان آب و روغن برای یک ساعت برنج را دم می کنیم.
نوش جان??
نکات:
برای پخت ماهیچه به این روش نیاز به اضافه کردن آب نیست، پیاز ها آب انداخته و با آب خود پیاز ماهیچه ها می پزند.
مقدار پیاز را زیاد نکنید وگرنه گوشت شما طعم شیرین پیدا می کند.
به ماهیچه برای ادویه زردچوبه اضافه نکنید وگرنه طعم آبگوشت خواهید داشت!!
سعی کنید بجای پودردارچین چوب دارچین اضافه کنید، پودردارچین رنگ غذا رو سیاه می کنه.
نمک را حتما بعد پخت گوشت اضافه کنید.
پیاز و آب آن بعنوان سس در کنار این غذا سرو می شود، در صورت نیاز می توانید کمی رب گوجه را با کره و پودرسیر تفت دهید و بعنوان سس استفاده کنید.
برای دیدن مواد لازم و نکته ها به هایلایت باقلا پلو با ماهیچه مراجعه کنید.
@‌zahra.afrazeh
#‌زهراافرازه
#‌باقلاپلو #‌چلوگوشت #‌چلوماهیچه #‌غذای_سالم #‌آشپزی_ایرانی