.معرفی میکنم کیک تولد آقای پدر که بنده سنت شکنی کردم کیک یخچالی درست کردم اونم مواد را کنار بگذارید

.
سلام دوستای گلم ❤ معرفی میکنم ? کیک تولد آقای پدر که بنده سنت شکنی کردم کیک یخچالی درست کردم اونم با کمترین تزئین?
#‌کیک_یخچالی_سوزان (دوستان از پیج سوزان جون تاحالا هرچی درست کردم عالی شده شمام امتحان کنین حتما ?( من واسه این قالبم موادو دو برابر کردم)
شیر ۳ لیوان
شکر 2/3 تا 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
خامه قنادی فرم گرفته یا خامه صبحانه 4 تا 6 قاشق غذاخوری
شکلات 80 گرم(من از شکلات تلخ استفاده کردم ...نوع شکلات کاملا به ذائقه و سلیقه شما بستگی داره)
آرد سفید شیرینی پزی 3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور ساده و شکلاتی از هر کدام حدود 1/5 بسته
.
ابتدا در قابلمه شیر بریزید.آرد و پودر کاکائو را به تدریج در شیر الک کرده و به کمک همزن دستی سریع هم بزنید تا آرد و پودر کاکائو در شیر حل شوند.شکر را به شیر اضافه کنید.قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا مواد تقریبا به غلظت فرنی برسد.سپس شکلات تکه تکه شده را هم اضافه و به همزدن ادامه دهید تا غلظت مواد زیاد شود.
در انتها خامه را اضافه و حرارت را خاموش کنید.مواد را کنار بگذارید تا کمی ولرم شود
من رینگ دور قالب کمربندی رو گذاشتم تو سینی و روی بیسکوییتا مایه شکلاتی زدم و به صورت ایستاده چیدم دور قالب، یکی در میون بیسکوییتا رو ساده و کاکائویی چیدم تا قالب پر شد، روی قالبو سلفون کشیدم و گذاشتم ۲۴ ساعت تو یخچال موند، بعد خامه قنادی رو فرم دادم و روشو خامه کشی کردم و گذاشتم تو یخچال
گاناش: ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت غیرمستقیم(بخار آب) هم زدم تا گرم و شل شه بعد ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای رو ریختم توش و هم زدم تا کاملا مخلوط شن، وقتی گاناش یکمی از داغی افتاد دور تا دور کیک ریختمش تا شره کنه، وسطشم شکلات تخته ای رنده شده ریختم و توت فرنگی چیدم
#‌کیک_یخچالی #‌گاناش
#‌کیک_دسرخونه #‌کیک_یخچالی_دسرخونه