@nika.foods_
#‌ماهی_قزل_آلا
Credit by @santor3tar
من ماهی یا هر گوشت سفیدی رو با نمک مزه دار میکنم ...
روشهای مزه دار کردن زیادی می تونید پیدا کنید ...
تمام سطح و شکم ماهی رو به نمک آغشته کردم ... ترکیب ( دو قاشق غ روغن زیتون، سه حبه سیر رنده شده، فلفل سیاه، نصف ق چ آویشن ) با هم مخلوط کردم و باز تمام سطح ماهی رو بهش آغشته کردم ...
داخل شکم ماهی رو پیاز و لیموی تازه گذاشتم ... رزماری به خوش طعم کردنش خیلی کمک می کنه که من تو ماهی استفاده میکنم . از لیموی تازه با پوست استفاده کنید و از ابلیموهای صنعتی تو طبخ ماهی ب کار نبرید ....
حداقل چهار الی پنج ساعت تو ظرف دربسته داخل یخچال بهش استراحت بدین ...
بعد از استراحت روغن رو بذارید داغ بشه ... کنار ماهی تو ماهیتابه من چند حبه سیر و پیاز و چند شاخه رزماری گذاشتم. خیلی خوش طعم ترش میکنه ....
ماهی رو داخل روغن بذارید تا با حرارت متوسط یک طرف ماهی کاملا سرخ بشه ... سپس ماهی رو برگردونید ...
در ظرف ماهی رو نبندین باعث میشه موقع برگردوندن ماهی از هم بپاشه ... .
برای #‌ماهی_شیر به همین روش مزه دار می کنم فقط داخل پودر سوخاری مخصوص خودم میذارم و سرخ میکنم
پودر سوخاری ماهی شامل ( ارد سه ق غ، پودر گوجه یک ق چ .پودر تخم گشنیز نصف ق چ، پودر زیره سیاه یک سوم ق چ، پودر سیر یک ق چ، زردچوبه یک ق چ، دارچین یک سوم ق چ، نمک و فلفل )
.
#‌سبزی_پلو_با_ماهی#‌ماهی_شب_عید#‌مماهی_سرخ_شده#‌مزه_دار_کردن_ماهی
#‌خوشمزه.