|
5 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
.،مثلا به جای یک لایه موز گردو، دولایه بذارید برای دیدن ریز نکات ویدئوی خامه فرم گرفته بزنید
.@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
_برای کیک این دستور میتونید از هر کیکی که دوست دارید استفاده کنید کیک اسفنجی، کیک‌شکلاتی یا ساده ولی حتما باید از روغن‌مایع استفاده کنید چون این کیک خامه داره و باید در یخچال نگهداری بشه پس از روغن مایع استفاده کنید تا کیک بر اثر سرمای یخچال بافتش سفت نشه و نرمی و لطافت خودشو حفظ کنه
مواد لازم : (قالب ۱۸ تا ۲۴ سانت )
تخم مرغ درشت.......دوعدد یا سه عدد متوسط
شیر......یک پیمانه
آرد قنادی.......دو ونیم پیمانه
بکینگ پودر.......یک ق مربا خوری کمی سرپر
روغن مایع.........دوسوم پیمانه من نصف پیمانه ریختم
شکر..........یک پیمانه
نمک........یک پینچ
پودر کاکائو........یک قاشق غذاخوری سرپر
رنگ خوراکی قرمز چند قطره در صورت تمایل
?برای فیلینگ کیک:
دویست گرم خامه + پنجاه گرم شکر
یک عدد موز اسلایس شده و کمی گردوی خرد شده (? اگه میخواین میزان خامه کمتر بشه از موز و‌گردوی بیشتری استفاده کنید ،مثلا به جای یک لایه موز و گردو، دولایه بذارید )
_
اول آرد و پودر کاکائو ،نمک و بکینگ پودرو باهم ویسک کنید و بذارید کنار،حالا تخم مرغ، شکر و وانیلو پنج دقیقه با با دور تندهمزن بزنید بعد روغنو اضافه و یکدقیقه دیگه بزنید ،سپس شیرو اضافه و ویسک کنید
مخلوط آرد رو در دو مرحله روی مواد الک کنید و ?خیلی آروم در حد مخلوط شدن ویسک کنید،
کف قالب کاغذ روغنی بندازید یا روغن جدا کننده بزنید و مواد رو در قالب بریزید ودر فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل روشن باشه بذارید برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
بعد از چهل دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگه تمیز بیرون اومد پختش کافیه
بعد که کیک کاملا خنک شد از قالب خارج کنید و ?مطابق فیلم داخلشو خالی و تزیین کنید ? نکته: دقت کنید که کیک رو اول در ظرف سرو بذارید بعد داخلش رو خالی کنید .
?نکته : حتما بعد از خالی کردن وسط کیک به همه ی جای کیک (دیواره های داخل و خارج و کف کیک) شربت فراوون بزنید تا کیک خامه ای تون تر و لذیذ بشه ?برای شربت نصف لیوان آب رو با یک چهارم لیوان شکر مخلوط کنید و با قلمو به کیک بزنید، بجای شربت میتونید از شیر که با کمی شکر شیرین شده هم استفاده کنید ,سپس برید سراغ فرم دادن خامه
?خامه ی فرم گرفته:
خامه و شکر ریز و کمی وانیل رومخلوط کنید وحدود بیست دقیقه در فریزر بذارید تا دورش کمی یخ بزنه بعد با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره سپس در قیف با ماسوره ی ساده بریزید و مطابق فیلم استفاده کنید
برای دیدن ریز نکات و ویدئوی خامه ی فرم گرفته بزنید رو هشتگ
#خامه_فرم_گرفتهshur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
_برای کیک این دستور میتونید از هر کیکی که دوست دارید استفاده کنید کیک اسفنجی، کیک‌شکلاتی یا ساده ولی حتما باید از روغن‌مایع استفاده کنید چون این کیک خامه داره و باید در یخچال نگهداری بشه پس از روغن مایع استفاده کنید تا کیک بر اثر سرمای یخچال بافتش سفت نشه و نرمی و لطافت خودشو حفظ کنه
مواد لازم : (قالب ۱۸ تا ۲۴ سانت )
تخم مرغ درشت.......دوعدد یا سه عدد متوسط
شیر......یک پیمانه
آرد قنادی.......دو ونیم پیمانه
بکینگ پودر.......یک ق مربا خوری کمی سرپر
روغن مایع.........دوسوم پیمانه من نصف پیمانه ریختم
شکر..........یک پیمانه
نمک........یک پینچ
پودر کاکائو........یک قاشق غذاخوری سرپر
رنگ خوراکی قرمز چند قطره در صورت تمایل
?برای فیلینگ کیک:
دویست گرم خامه + پنجاه گرم شکر
یک عدد موز اسلایس شده و کمی گردوی خرد شده (? اگه میخواین میزان خامه کمتر بشه از موز و‌گردوی بیشتری استفاده کنید ،مثلا به جای یک لایه موز و گردو، دولایه بذارید )
_
اول آرد و پودر کاکائو ،نمک و بکینگ پودرو باهم ویسک کنید و بذارید کنار،حالا تخم مرغ، شکر و وانیلو پنج دقیقه با با دور تندهمزن بزنید بعد روغنو اضافه و یکدقیقه دیگه بزنید ،سپس شیرو اضافه و ویسک کنید
مخلوط آرد رو در دو مرحله روی مواد الک کنید و ?خیلی آروم در حد مخلوط شدن ویسک کنید،
کف قالب کاغذ روغنی بندازید یا روغن جدا کننده بزنید و مواد رو در قالب بریزید ودر فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل روشن باشه بذارید برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
بعد از چهل دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگه تمیز بیرون اومد پختش کافیه
بعد که کیک کاملا خنک شد از قالب خارج کنید و ?مطابق فیلم داخلشو خالی و تزیین کنید ? نکته: دقت کنید که کیک رو اول در ظرف سرو بذارید بعد داخلش رو خالی کنید .
?نکته : حتما بعد از خالی کردن وسط کیک به همه ی جای کیک (دیواره های داخل و خارج و کف کیک) شربت فراوون بزنید تا کیک خامه ای تون تر و لذیذ بشه ?برای شربت نصف لیوان آب رو با یک چهارم لیوان شکر مخلوط کنید و با قلمو به کیک بزنید، بجای شربت میتونید از شیر که با کمی شکر شیرین شده هم استفاده کنید ,سپس برید سراغ فرم دادن خامه
?خامه ی فرم گرفته:
خامه و شکر ریز و کمی وانیل رومخلوط کنید وحدود بیست دقیقه در فریزر بذارید تا دورش کمی یخ بزنه بعد با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره سپس در قیف با ماسوره ی ساده بریزید و مطابق فیلم استفاده کنید
برای دیدن ریز نکات و ویدئوی خامه ی فرم گرفته بزنید رو هشتگ
#خامه_فرم_گرفتهshur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
