تا بوی ماندگی نگیرد زعتر زعتر بلقیس

سلام بر شعبان ☘
سلام بر حسین
سلام بریاران حسین
سلام برسجاد
سلام بر اباالفضل
سلام برمهدی
سلام به همه دوستان
اعیاد شعبانیه مبارک
لطفاً ورق بزنید
زَعتر
حتما برای بعضی از دوستان سوال پیش میاد که زعتر چیست .
زعتر همون آویشن هست ( معمولا با آویشن کوهی درست میکنن ) زعتر را با روغن زیتون روی نان و پنیر میریزند و یک نوع غذا درست میکنن که آموزشش رو خواهم گذاشت .
طرز تهیه ی زعتر سوریه
انواع زعتر داریم که هر کشوری با کمی تفاوت زعتر را درست میکنند
کویت و لبنان و آفریقا ، ترکیباتشون فرق داره . بعضیا آرد نخودچی و لیمو عمانی و جوهر لیمو و نارگیل و تخم گشنیز و .... ترکیبات دیگری اضافه میکنند ما به این ترکیب عادت کردیم و مادرم به این شیوه تهیه میکرد . گفته می شود که این ترکیب ذهن را هشیار و بدن را قوی نگه می دارد برای همین کودکان را تشویق می کنند قبل از امتحان برای صبحانه ساندویچ زعتر بخورند .
مواد لازم : برای 200 گرم زعتر
1 لیوان کنجد
2 لیوان آویشن ( حتما برگ آویشن بخرید و خودتان تمیز کنید و بشورید و خشک کنید بعد آسیاب کنید )
1 لیوان سُماق درجه یک
2 قاشق مربا خوری نمک
در صورت تمایل 1 قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
کنجد رو بو داده تا کمی رنگش عوض بشه بعد آویشن ریخته بو داده تا عطرش بلند بشه بعد سماق و نمک ریخته 5 دقیقه هم بزنید .
زَعتر را بعد از سرد شدن در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا بوی ماندگی نگیرد .
#‌زعتر
#‌زعتر_بلقیس