#‌قرمه_سبزی
???❤️❤️❤️
مواد لازم:
#‌گوشت : ۵۰۰ گرم
#‌سبزی_خورشتی : ۵۰۰ گرم
#‌لیموعمانی : ۴ عدد
#‌پیاز : ۲ عدد متوسط
#‌لوبیاچیتی یا #‌لوبیاقرمز : ۱ پیمانه
#‌آردگندم : ۲ قاشق غذاخوری
#‌آبغوره : ۴ قاشق غذاخوری
#‌زردچوبه ، #‌فلفل_سیاه و #‌نمک : به مقدار لازم
مواد سبزی خورشتی: #‌تره #‌جعفری #‌گشنیز #‌شنبلیله #‌اسفناج ، کمی #‌پیازچه و #‌نعناع
طرز تهیه:
لوبیا ها را از روز قبل داخل آب قرار داده، داخل ظرف جدا همراه دو لیوان آب حدود دو ساعت می پزیم.
پیاز ها را نگینی ریز کرده داخل روغن مایع تفت داده بعد کمی سبک شدن گوشت را اضافه و تفت می دهیم. فلفل، زردچوبه و آرد را اضافه کرده، هم می زنیم. سبزی خورشتی، چهار لیوان آب و لیموهای عمانی را اضافه می کنیم بعد جوش آمدن آب شعله را کم کرده درب قابلمه را قرار می دهیم. بعد از دو ساعت و نیم تا سه ساعت که گوشت ها پخت، لوبیا و آبغوره و نمک را اضافه می کنیم نیم ساعت دیگر با شعله کم صبر کرده، خورش ما آماده هست.
نوش جان ??
نکات:
بهترین گوشت برای قرمه سبزی، #‌گوشت_بره هست، در صورت نبود از گوشت گوساله یا مخلوط می توانید استفاده کنید.
رنگ خورشت به زمان جا افتادن و همچنین رنگ سبزی خورشتی که از قبل آماده و تفت داده شده بستگی دارد.
برای به روغن افتادن خورشت در ساعت آخر حتما شعله را کم کنید به حدی که به آهستگی بجوشه.
مقدار آبغوره به ذائقه شما بستگی دارد و این نکته را در نظر بگیرید لیموعمانی هم مقداری مزه ترش به خورشت اضافه می کند.
و در آخر اینکه نمک و آبغوره را بعد پخت گوشت اضافه کنید وگرنه گوشت سفت شده و نمی پزد
حتما این خورشت و درست کنید و عکس و فیلم آن را برای ما بفرستید.
برای دیدن فیلم مواد خورشت به هایلایت قرمه سبزی مراجعه کنید.
@‌zahra.afrazeh
#‌زهراافرازه
#‌آشپزی #‌غذای_سالم #‌آشپزی_خانگی