آموزش پاستیل شکری 200 گرم شکر 25 گرم ژلاتین 100 گرم گلوکز مایع آب لیمو 100 گرم آب گرم 100 گرم

@‌khosh_khoorak ✅
آموزش #‌پاستیل شکری
200 گرم شکر
25 گرم ژلاتین
100 گرم گلوکز مایع
2 ق چ آب لیمو
100 گرم آب گرم
100 گرم آب سرد
اسانس و رنگ خوراکی دلخواه
پودر ژلاتین رو تو یه کاسه بریزید و آب داغ رو بهش اضافه کنید و باهم خوب مخلوط کنید بزارید یه ده دقیقه ای کنار بمونه تا رقیق و شفاف بمونه
حالا یک قالب سلیکونی انتخاب می کنیم و با مقدار خیلی کمی روغن مایع داخل قالب را چرب می کنیم
شکر و آب رو تو ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم مرتب هم بزنید تا بجوشه و قوام بیاد
میتونید چند قطره از شربت رو تو یکم آب سرد بریزید ، اگه یه جا جمع شد یعنی قوام اومده
بعد ژلاتین رو بهش اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید
حالا باید گلوکوز مایع و آبِ لیمو رو اضافه کنید
خوب هم بزنید تا بجوشه
وقتی مثل ویدئو یه مقدارمایه غلیظ شد از روی حرارت برش دارید
مواد رو به سه قسمت کنید و تو سه تا ظرف بریزد و تو هر کدوم اسانس و رنگ خوراکی که دوست دارید رو بریزید و هم بزنید
حالا باید مایه پاستیل رو داخل قالب بریزید و بزارید هشت ساعت بمونه تا خنک بشه و ببنده، بعد میتونید یکم دستتون رو چرب کنید و پاستیلهارو از قالب در بیارید
اونارو تو شکر بغلطونید و تو ظرف موردنظرتون بچینید!
بزارید هشت ساعت دیگه تو دمای اتاق بمونه تا کمی خشک بشه بعد نوش جان کنید
میتونید پاستیلها رو تو ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کنید. .
.
.
.
Credit By: https://youtu.be/W75SJn8-2Sw ⚘
Translate: @Cook.mag ?
.
.
دوستاتونو تگ کنید عزیزان ???‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
.
.
لایک?و کامنت???یادتون نره عشقااااا ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
.
.
.
.
@Khosh_khoorak
@Khosh_khoorak
#‌پاستیل_خوش_خوراک#‌کدبانو#‌آشپزی#‌دستپخت#‌غذا #‌کیک #‌شیرینی#‌نوشیدنی #‌مرغ#‌ماهی#‌گوشت#‌فینگرفود#‌سفره#‌تزیین_غذا#‌ژله#‌دسر#‌کباب #‌هاتچاکلت #‌شکلات
#‌food #‌chef #‌resturants #‌chocolate #‌cooking #‌cake #‌kebab #‌pizza #‌potato #‌yummy