.
.

خوبين خوشين?
اينم ازميز شام دوروز پيش من?
#‌كردون_بلو كه توپست های قبلي دستورش رو گذاشتم فقط اينجا تك نفره درستش كردم?
.
#‌آش_رشته كه من اين مقدار دستوري كه الان براتون مي زارم براي ١٥نفر هستش ..ازحبوبات كه شامل نخود ولوبيا ولوبيا چيتي هستش يك ليوان ازشب قبل خيس كردم ،بعد عدس هم نصف ليوان ،من عدس رو به قابلمه اي كه مي خوام اش درست كنم اضافه كردم وهمچنين حبوبات خيس شده واجازه دادم كه حبوبات نيم پز بشه بعد بهش نيم كيلو سبزي خردشده رواضافه كردم وهمچنين يكيلو پياز رو خلالي كردم وسرخ كردم ،به پيازحتما به اندازه زردچوبه بزنيد وروغنش هم به اندازه باشه روغن كم نباشه زيادم نباشه ،وبهش اضافه كردم اگر سيرداغ هم كمي اضافه كنيد خيلي عااليه ولي من به خاطر يكي ازمهمونا سيرداغ نريختم وفقط براي تزيين استفاده كردم ،اوسط پخت دوغ ق خوري ارد رو تونصف ليوان اب سرد يكدست حل كردم وبه اش اضافه كردم تا غلظت بگيره ،نمك هم مقداري اضافه كردم ،تواش مهم اينكه خوب بزارين جا بيوفته وقتي كاملا حبوبات پخت واش جا افتاد مي تونيد رشته رو اضافه كنيد كه من نصف يه بسته رواضافه كردم ولي سليقه اي هستش بعضي ها رشته زياد دوست دارن كه مي تونن رشته بيشتري اضافه كنن?واما #‌كباب_تركي كه تودستمه ،ورق بزنيد ازنزديكم ببينيد،خيلي خوشمزه اين مدل خيلي شبيه به بيرونيا ميشه ??
من يك عددسينه مرغ روخلالي كردم بعد بهش نمك وفلفل وكمي ماست وزعفرون وسس خردل زدم ونيم ساعت گذاشتم مزه داربشه، سه عدد پياز متوسطرونگيني درشت خرد كردم وبا كمي روغن گذاشتم كه سبك بشه بعدخلال مرغ روبهش اضافه كردم دربشو بستم تاخوب پخته وسرخ بشن بعد بهش مقداري قارچ خردشده اضافه كردم وگذاشتم ابش كاملا كشيده بشه ،درادامه ٣٠٠گرم گوشت چرخ كرده كه توفريزر كاملا يخ زدن روبهش اضافه كردم وگوشت روفقط تكه تكه كردم ونزاشتم باز بشه اينجوري مثل گوشت تكه اي ميشه دراخر كمي فلفل دلمه درشت خودشده اصافه كنيد به همراه زعفرون ،نمك ،فلفل،سس تند اضافه كردم حسابي كه باهم مخلوط شدن وسرخ شدن حرارت روخاموش كردم ،ريختم توسيني فر وكاملا پهن كردم مواد رووچند دقيقه داخل فر گذاشتم تا روي كباب گريل بشه دراخر هم جعفري خودشده رواضافه كنيد وبعدهم سروش كنيد ..
.
از بانو جان : @jamilehsorayaie .
.