فطائر بلقیس
خمیر طلایی بلقیس
مناسب برای نانها . پیتزا . حتی اگر خواستید میتوان نمک را حذف کرد و وسط نان مواد شیرین مثل خرما یا شکلات گذاشت و .......
یک قاشق بزرگ (غذاخوری)خمیر مایه + 1قاشق بزرگ شکر+ربع لیوان آب ولرم،این سه تا را باهم مخلوط کرده تا عمل بیاد.

ربع لیوان روغن مایع یا جامد یا کره.

آرد سفید سه لیوان یا کمی بیشتر

ماست یک لیوان(ماستتان سرد نباشد،قبل از نیم ساعت ازیخچال خارج کنید)

بیکینگ پودر ونمک 1قاشق مرباخوری

شکر و خمیر مایه و آب ولرم این سه را مخلوط کرده در ظرف را پوشانده بعد از 15 دقیقه کف میکند . نکته : اگر آب ولرم روبه سردی باشد یا ولرم روبه خیلی گرم باشد خمیر مایه عمل نمیکند . اگر عمل نکرد دور بریزید و مجدد با دمای آب متفاوت درست کنید تا عمل کند . دمای آب باید 40 درجه باشد .
در ظرفی جداگانه ماست و روغن و اگر خواستید یک قاشق زعفران و نمک و بیکینگ پودر و خمیرمایه ی عمل آمده را ریخته کمی همزده سپس کم کم آرد بریزید تا خمیر شود .
اگر به خمیر آرد زیادی بزنید خمیر سفت و خشک میشه و خوب عمل نمی آید .
خمیر باید چسبنده باشد باید دست را چرب کرد و آرام ورز داد . بعد روی خمیر را پوشانده کنار بخاری یا در آفتاب یک ساعت گذاشته ( یا هر جای گرم دیگه ) تا دو برابر شود سپس برای هر مصرفی میتوانید استفاده کنید .
توضیحات بیشتر در کلیپ . داخل فطائر مرغ چرخ کرده و پیاز داغ و پنیر گودا گذاشتم .
یاعلی ( بلقیس )
#‌پیتزا_بلقیس #‌پیتزا_حصیری_بلقیس
#‌پیتزا_بلقیس_بدون_فر #‌خمیر #‌نان #‌نانا #‌پیتزا #‌خمیر_طلایی_بلقیس#‌کاسه_های_گوشتی_بلقیس#‌نان_تارت_بلقیس#‌پیتزا_بلقیس #‌فطائر_بلقیس