سلام دوستای چقدر این برنجی ها تو استوری طالب داشت?یه سری سوالات رو استوری جواب دادم من خیلی تو پیج گذاشتم انقدر حجم پیام ها بالا بود دوباره تکرار کردم و فیلم های مراحل کارو که استوری گذاشتم یکی کردم ورق بزنید آلبوم بعد ببینید عکس مهر هم گذاشتم
خودم عاشق شیرینی برنجی هستم حتما برای عید خودم تو شیرینی هام میزارم مخصوصا همین نوع خونگی و کره ای یعنی میمیرم براش ?توضیحات و چند بار دقیق گذاشتم میتونید تو این هشتگ ببینید نحوه ی مهر زدن هم تو فیلم قبلی هست #‌سحر_برنجی .
من بخاطر اینکه حجمش زیاده از همزن استفاده میکنم و ورز دادن هم بازم چون حجمش طاقت فرساست از چرخ گوشت رد میکنم اینجوری کیفیتش هم بهتر میشه شما هم میتونید با دست ورز بدید تا نرم بشه هم از چرخ گوشت رد کنید
ولی تجربه ای که من داشتم تو این چند سال و از اونجایی که خودم یاد گرفتم با این روش میرم و خیلی ترد و عالی میشه
من اصلا سفیده تخم مرغ نمیزنم چون شیرینی سفت میشه و اصلا با گلاب به جای ورز دادن خمیر و شل و نرم نمیکنم چون مایعات هم شیرینی رو سفت میکنه نه اینکه شیرینی خراب بشه ولی اون شیرینی که باید باشه نمیشه بازم هر جور خودتون صلاح میدونید انجام بدید این تجربه ی من بود ?
ارد برنج نرم و ترجیحا برنج طارم :نیم کیلو
پودر قند الک شده :250 گرم
زرده تخم مرغ :دو عدد
روغن جامد :250 گرم( بهتره مخلوطی از کره و روغن باشه دیگه هرچی کرمتونه ?کره پاستوریزه خوشبو تره) اگر از کره استفاده میکنید حتما دوغش رو بگیرید اونم که تو پیج گذاشتم استوری هم هایلایته
پودر هل :یک الی دو ق غ
ابتدا پودر قند و روغن رو با هم مخلوط کنید یا با دست یا با همزن کمی بزنید تا سبک بشه بعد زرده و پودر هل بزنید در آخر آرد برنج رو اضافه کنید خمیر پودر و خشک میشه حالا یا ورز بدید حسابی یا از چرخ گوشت رد کنید برنجی خمیرش کمی حتی دو ساعت استراحت کنه خوبه ولی همون موقع هم میتونید بزنید من پیش میاد همون موقع هم آماده اش میکنم
حالا به هر مدلی خواستید دربیارید و روش پودر خرفه بپاشید و در فر با دمای 180 به مدت بیست دقیقه قرار بدید بعدش با یه چاقو چک کنید اگر راحت جا به جا شد آماده اس
دوستان من سه ساله دارم با این روش سفارشاتم و انجام میدم و از این دستور کاملا مطمئنام امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید?
.
دوستای گلم من امسال سفارش نمیزنم اینا هم برای خودم هست هم مامانم و یکی دو نفر خانوادم برای بیرون اصلا نمیزنم ?#‌برنجی_سحر