تهدیگ مجلسی
خیلی از دوستان برای داشتن تهدیگی مجلسی سوالاتی داشتند که امیدوارم امروز با دیدن این کلیپ جوابشان را گرفته باشند.
2 تخم مرغ را با کمی نمک خوب بزنید
3/4 لیوان ماست
1 قاشق بزرگ زعفران
3 قاشق بزرگ روغن
همه ی مواد را باهم مخلوط کنید
برنج را صاف کرده و به مقدار تقریبا دو لیوان از برنج را با مواد فوق مخلوط کنید.
قابلمه ی نسوزی را چرب کنید
و برنجی که با مواد مخلوط کردید در قابلمه به قطر یکسانت ریخته درب قابلمه را ببندید و بگذارید تهدیگ به مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت متوسط خوب ببندد تا حالت شل نباشد.
بعد از ربع ساعت بقیه ی برنج ساده را روی تهدیگ بسته شده بریزید و به مدت تقریبا 1 تا 2 ساعت برنج را دم دهید.
بعد از دم کشیدن برنج را در دیس کشیده و تهدیگ را با کارد اره ای یا قیچی برش بزنید.
یاعلی بلقیس
#‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس#‌تهدیگ_مجلسی_بلقیس