تهدیگ مجلسی خیلی از برنجی که با مواد مخلوط کردید در قابلمه به قطر یکسانت ریخته درب قابلمه

تهدیگ مجلسی
خیلی از دوستان برای داشتن تهدیگی مجلسی سوالاتی داشتند که امیدوارم امروز با دیدن این کلیپ جوابشان را گرفته باشند.
2 تخم مرغ را با کمی نمک خوب بزنید
3/4 لیوان ماست
1 قاشق بزرگ زعفران
3 قاشق بزرگ روغن
همه ی مواد را باهم مخلوط کنید
برنج را صاف کرده و به مقدار تقریبا دو لیوان از برنج را با مواد فوق مخلوط کنید.
قابلمه ی نسوزی را چرب کنید
و برنجی که با مواد مخلوط کردید در قابلمه به قطر یکسانت ریخته درب قابلمه را ببندید و بگذارید تهدیگ به مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت متوسط خوب ببندد تا حالت شل نباشد.
بعد از ربع ساعت بقیه ی برنج ساده را روی تهدیگ بسته شده بریزید و به مدت تقریبا 1 تا 2 ساعت برنج را دم دهید.
بعد از دم کشیدن برنج را در دیس کشیده و تهدیگ را با کارد اره ای یا قیچی برش بزنید.
یاعلی بلقیس
#‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس#‌تهدیگ_مجلسی_بلقیس