|
5 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
شیرینی نارگیلی بازاری بدون فر درفر فر دستساز روش پخت این شیرینی در فر دستساز نحوه نگهداریش رو
#شیرینی_نارگیلی_بازاری
#بدون_فر_و_درفر
#فر_دستساز
_روش پخت این شیرینی در فر دستساز و نحوه ی نگهداریش رو در کامنت اول نوشتم
مواد لازم:
? بچه‌ها ،نارگیلی شیرینی راحتیه ولی یه سری فوت و قلق داره که حتما باید رعایت کنید تا شیرینیتون با کیفیت بشه ، من این شیرینی رو چند بار با دما های مختلف امتحان کردم تابلاخره موفق شدم یک شیرینی نارگیلی که بیرونش ترد و وسطش عسلی و کشداره درست کنم، حالا من تجربه های خودمو بهتون میگم امیدوارم که شماهم بتونید این شیرینی رو مثل برا بیرون دربیارید
@shur_o_shirin
سفیده تخم‌مرغ سه عدد (۱۲۵ گرم)
شکر ۲۵۰ گرم ( یک و یکچهارم پیمانه)
نارگیل ۱۲۵ گرم ( یک و نیم پیمانه)
روغن مایع ۷۵ گرم ( ۱۰ قاشق غذاخوری )
سرکه سفید یک قاشق مربا خوری
وانیل کمی
برای شیرینی نارگیلی یک دستور مشخص در اینستا هست که هر کس مقدار موادشو با سلیقه خودش تغییر داده ولی پایه و روش کار تقریبا یکیه
_
? نکات مهم:
? دمای فر خیلی مهمه اگر دما کم ومدت پخت طولانی بشه شیرینی خشک میشه و بافتش مثل کوکی میشه
?این شیرینی بیشتر از ده دقیقه نباید تو فر باشه چون دیگه وسطش حالت عسلی و کشدار نمیشه
? شیرینی نارگیلی احتیاج به پخت چندانی نداره چون موقع داغ زدن پختشو انجام داده فقط باید زمان کوتاهی در فر بمونه تا بیرونش ترد وطلایی بشه
?زیرش نباید خیلی تغییر رنگ‌بده ،همینکه طلایی شد کافیه ،اگر دیدین روش سفید مونده حدود یکی دو دقیقه گریل رو روشن کنید تا کمی روش طلایی بشه
?پودر نارگیل چرب بهتره ،اگه پودر نارگیل خشک باشه هم میشه و مشکلی نداره ولی با پودر نارگیل چرب کیفیت و عطرو طعمش بهتر میشه
?مقدار شکر اصلا نباید کم بشه
?اگر مواد سفت بودواز قیف سخت رد میشد ،مقداری سفیده بهش اضافه کنید
_
?همه ی مواد بجز سرکه و وانیل رو در غذاساز یا خرد کن بریزید و میکس کنید ?سپس روی حرارت خیلی کم مدام هم بزنید یا به اصطلاح داغ بزنید تا شکرش حل بشه و مواد تقریبا داغ و نرم و روون بشه مطابق فیلم ،حدود ۸ تا ده دقیقه طول میکشه
حالا سرکه و انیل رو اضافه کنید و بذارید در محیط خنک بشه با درپوش
? بعد مواد رو در قیف با ماسوره گرد ساده بریزید و در سینی فر روی کاغذ روغنی پایپ کنید ، و روشو با سر انگشتتون که چرب کردین کمی صاف کنید
حالا در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید تا زمانی که زیرش کمی تغییر رنگ بده حدود ۱۰دقیقه بستگی به فرتون داره
اگر روش طلایی نشد ، یکی دو دقیقه گریل رو روشن کنید ? تهیه ی شیرینی نارگیلی بدون فر در کلیپ ، توضیحاتش رو هم در کامنت اول نوشتم
@shur_o_shirin
#بدون_فر_و_درفر
#فر_دستساز
_روش پخت این شیرینی در فر دستساز و نحوه ی نگهداریش رو در کامنت اول نوشتم
مواد لازم:
? بچه‌ها ،نارگیلی شیرینی راحتیه ولی یه سری فوت و قلق داره که حتما باید رعایت کنید تا شیرینیتون با کیفیت بشه ، من این شیرینی رو چند بار با دما های مختلف امتحان کردم تابلاخره موفق شدم یک شیرینی نارگیلی که بیرونش ترد و وسطش عسلی و کشداره درست کنم، حالا من تجربه های خودمو بهتون میگم امیدوارم که شماهم بتونید این شیرینی رو مثل برا بیرون دربیارید
@shur_o_shirin
سفیده تخم‌مرغ سه عدد (۱۲۵ گرم)
شکر ۲۵۰ گرم ( یک و یکچهارم پیمانه)
نارگیل ۱۲۵ گرم ( یک و نیم پیمانه)
روغن مایع ۷۵ گرم ( ۱۰ قاشق غذاخوری )
سرکه سفید یک قاشق مربا خوری
وانیل کمی
برای شیرینی نارگیلی یک دستور مشخص در اینستا هست که هر کس مقدار موادشو با سلیقه خودش تغییر داده ولی پایه و روش کار تقریبا یکیه
_
? نکات مهم:
? دمای فر خیلی مهمه اگر دما کم ومدت پخت طولانی بشه شیرینی خشک میشه و بافتش مثل کوکی میشه
?این شیرینی بیشتر از ده دقیقه نباید تو فر باشه چون دیگه وسطش حالت عسلی و کشدار نمیشه
? شیرینی نارگیلی احتیاج به پخت چندانی نداره چون موقع داغ زدن پختشو انجام داده فقط باید زمان کوتاهی در فر بمونه تا بیرونش ترد وطلایی بشه
?زیرش نباید خیلی تغییر رنگ‌بده ،همینکه طلایی شد کافیه ،اگر دیدین روش سفید مونده حدود یکی دو دقیقه گریل رو روشن کنید تا کمی روش طلایی بشه
?پودر نارگیل چرب بهتره ،اگه پودر نارگیل خشک باشه هم میشه و مشکلی نداره ولی با پودر نارگیل چرب کیفیت و عطرو طعمش بهتر میشه
?مقدار شکر اصلا نباید کم بشه
?اگر مواد سفت بودواز قیف سخت رد میشد ،مقداری سفیده بهش اضافه کنید
_
?همه ی مواد بجز سرکه و وانیل رو در غذاساز یا خرد کن بریزید و میکس کنید ?سپس روی حرارت خیلی کم مدام هم بزنید یا به اصطلاح داغ بزنید تا شکرش حل بشه و مواد تقریبا داغ و نرم و روون بشه مطابق فیلم ،حدود ۸ تا ده دقیقه طول میکشه
حالا سرکه و انیل رو اضافه کنید و بذارید در محیط خنک بشه با درپوش
? بعد مواد رو در قیف با ماسوره گرد ساده بریزید و در سینی فر روی کاغذ روغنی پایپ کنید ، و روشو با سر انگشتتون که چرب کردین کمی صاف کنید
حالا در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن شده بذارید تا زمانی که زیرش کمی تغییر رنگ بده حدود ۱۰دقیقه بستگی به فرتون داره
اگر روش طلایی نشد ، یکی دو دقیقه گریل رو روشن کنید ? تهیه ی شیرینی نارگیلی بدون فر در کلیپ ، توضیحاتش رو هم در کامنت اول نوشتم
@shur_o_shirin
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
