پست امروزمون جز شیرینی های عید هست از تا به سرعت به خورد خمیر برود در این مرحله باید خمیر نرم یک

سلام دوستای گلم روزتون بخیر⁦❤️⁩
پست امروزمون جز شیرینی های عید هست و از قبل زدم گفتم بین آموزش های عید دوباره قرار بگیره چون واقعا شیرینی خوشمزه ای هست اینو تضمین میکنم و یه خوبی دیگه ای که داره میتونید به هر سایز و مدلی بزنید حتی قالبی کنید یا حتی گرد
فقط یه نکته رو تو شیرینی هایی که می‌خواین با ماسوره کار کنید دقت کنید که از روغن صاف استفاده نکنید چون خیلی خمیر منسجمی بدست میاد و ماسوره زدم سخن میشه بیشتر برای قالبی بکار میره
بهتره از روغن جامد یا کره ترجیحا مارک پاک‌ استفاده کنید ولی بازم اگر زمانی یه وقت هایی اذیت شدید و خیلی خمیر سفت بود میتونید کمی کره ای کنید و ق ق اضافه کنید در حد استاندار نه خیلی که شیرینی وا بره توی فر در حدی که کمک بشه یه خمیر تا کمی لطافت پیدا کنه
اینم از دستور ?

مواد لازم :
کره ی نرم ترجیحا مارک پاک 200 گرم
پودر قند : 80 گرم
وانیل : یک قاشقچایخوری
زردةتخم مرغ: 4 عدد
آرد : 250 گرم
شکلات تخته ای آب شده : 50 گرم
دراژه های تزیینی به دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را نیز با حرارت 135 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کره نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مانند کرم شود. در ظرفی جداگانه وانیل را به زرده هایتخم مرغبیفزایید و مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مایة قبلی اضافه کنید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یکدست شود. آرد را کم کم روی این مایه الک کنید و آن را مرتب مخلوط کنید تا به سرعت به خورد خمیر برود. در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر آماده شده را در قیف ساده یا با ماسورة کنگره دار یک سانتیمتری دارد، بریزید و به کمک این قیف و ماسوره خمیر را به صورت انگشت های 6 سانتیمتری (میله های 6 سانتیمتری) و با فاصله روی سینی آماده شده شکل دهید. شیرینی ها را 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد. بعد از پخت شیرینی ها، اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند.
من بعضی از شیرینی ها یه دور حلقه ای پیچیدم بعضی هارو مثل شکوفه یسری هم دراز زدم در آخر آنها را با شکلات آب شده و بریلو تزیین کردم.
.
ماسوره هم همون ماسوره هشت پر برایه بامیه است
#‌ونیزی_سحر