|
5 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
...پودر پاپریکا چاشنیshur shirin به روی ماه خوشگلتون آفتاب داغ بمونه سیاه میشه رنگش بد می
.
.
.
#پودر_پاپریکا
#چاشنیshur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
_سلااام به روی ماه خوشگلتون دوستان و همراهان همیشگی خودم ??
در چه حالین خوبییین؟؟؟ ،من که این روزا کلاً در حال شیرینی پزی ام، تا یه تایم خالی پیدا میکنم میرم سراغ تهیه ی شیرینی های عید و کلیپ ساختن از اونا برای شما ،تا این حد فعالم من?
_ طبق قولی که داده بودم برای امروزم آموزش پودر پاپریکارو داریم ?
_ تهیهٔ پودر پاپریکا خیلی ساده ست ولی یه سری نکات و فوت وفن داره که من براتون میگم
_ برای پودرپاپریکا فقط به فلفل دلمه ایه قرمز پررنگ احتیاج داریم و نتیجشم واقعا عالی میشه? و قابل مقایسه با پودر پاپریکای شرکتی نیست چون هم خیلی خوشرنگه? و هم اینکه عطرش تو غذا فوق‌العاده ست?
_پودرپاپریکا برای ماکارونی٬?جوجه کباب?،کتلت ،ناگت مرغ ،خوراک مرغ?،املت?،بخصوص #سوسیسshur_o_shirin وکالباس خونگی ،انواع سس های خانگی و..... خیلی کاربرد داره
_حدود یک کیلو فلفل دلمه ایه قرمزرو شسته و دونه هاشو خارج میکنیم و به قطعات کوچک خردش میکنیم و در یک سینی یا سبد میچینیم و میزاریم تا کاملا خشک بشه
حالا برای خشک شدنش چندتا راه دارین
☝۱، وقتی که هوا گرمه و انرژی خورشید ?هست بذارید جلوی آفتاب خشک بشه فقط دقت که اگه زیاد جلو آفتاب داغ? بمونه سیاه میشه و رنگش بد میشه
☝ ۲،میتونید فر رو روی کمترین درجه بزارید و داخل فر بذارید تا کاملا خشک ،ولی حتما یک قاشق لای در فر بذارید تا رطوبت خارج بشه ومواظب باشید تا فر داغ نشه، چون باعث میشه که رنگ پاپریکا تیره و بد بشه ،اگر فر داغ شد بین کار نیم ساعتی خاموشش کنید و دوباره به کار ادامه بدین
☝۳،میتونید در یک سینی فلزی یاروی فویل بچینید و بزارید روی شوفاژ یا بخاری تا خشک بشه ،البته حرارت بخاری باید کم باشه تا نسوزه و تیره نشه
حالا با هر کدوم از این روشها که خشکش کردید بعدش بادستگاه اسیاب ، اسیابش کنید
_
_?فوت کوزه گری سهیلا?:وقتی پاپریکا خشک شد و از حرارت(آفتاب٬فر٬شوفاژ یا بخاری) برداشتین ،بعد از خنک شدن ،سریع آسیابش کنید ، در غیر این صورت رطوبت محیط رو جذب میکنه ونرم میشه و دیگه خوب آسیاب نمیشه و دونه دونه میشه?
برای اینکه رنگش تغییر نکنه و چسبندگیش کمتر بشه کمی روغن مایع بهش اضافه میکنیم و یه پالس دیگه اسیاب رو روشن میکنیم تا با روغن مخلوط بشه،بعدش در یه ظرف شیشه ای با درب محکم در یخچال تا یکسال نگهداری میکنیم ،برای مدت طولانی تر باید در فریزر نگهداری بشه
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
.
#پودر_پاپریکا
#چاشنیshur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
_سلااام به روی ماه خوشگلتون دوستان و همراهان همیشگی خودم ??
در چه حالین خوبییین؟؟؟ ،من که این روزا کلاً در حال شیرینی پزی ام، تا یه تایم خالی پیدا میکنم میرم سراغ تهیه ی شیرینی های عید و کلیپ ساختن از اونا برای شما ،تا این حد فعالم من?
_ طبق قولی که داده بودم برای امروزم آموزش پودر پاپریکارو داریم ?
_ تهیهٔ پودر پاپریکا خیلی ساده ست ولی یه سری نکات و فوت وفن داره که من براتون میگم
_ برای پودرپاپریکا فقط به فلفل دلمه ایه قرمز پررنگ احتیاج داریم و نتیجشم واقعا عالی میشه? و قابل مقایسه با پودر پاپریکای شرکتی نیست چون هم خیلی خوشرنگه? و هم اینکه عطرش تو غذا فوق‌العاده ست?
_پودرپاپریکا برای ماکارونی٬?جوجه کباب?،کتلت ،ناگت مرغ ،خوراک مرغ?،املت?،بخصوص #سوسیسshur_o_shirin وکالباس خونگی ،انواع سس های خانگی و..... خیلی کاربرد داره
_حدود یک کیلو فلفل دلمه ایه قرمزرو شسته و دونه هاشو خارج میکنیم و به قطعات کوچک خردش میکنیم و در یک سینی یا سبد میچینیم و میزاریم تا کاملا خشک بشه
حالا برای خشک شدنش چندتا راه دارین
☝۱، وقتی که هوا گرمه و انرژی خورشید ?هست بذارید جلوی آفتاب خشک بشه فقط دقت که اگه زیاد جلو آفتاب داغ? بمونه سیاه میشه و رنگش بد میشه
☝ ۲،میتونید فر رو روی کمترین درجه بزارید و داخل فر بذارید تا کاملا خشک ،ولی حتما یک قاشق لای در فر بذارید تا رطوبت خارج بشه ومواظب باشید تا فر داغ نشه، چون باعث میشه که رنگ پاپریکا تیره و بد بشه ،اگر فر داغ شد بین کار نیم ساعتی خاموشش کنید و دوباره به کار ادامه بدین
☝۳،میتونید در یک سینی فلزی یاروی فویل بچینید و بزارید روی شوفاژ یا بخاری تا خشک بشه ،البته حرارت بخاری باید کم باشه تا نسوزه و تیره نشه
حالا با هر کدوم از این روشها که خشکش کردید بعدش بادستگاه اسیاب ، اسیابش کنید
_
_?فوت کوزه گری سهیلا?:وقتی پاپریکا خشک شد و از حرارت(آفتاب٬فر٬شوفاژ یا بخاری) برداشتین ،بعد از خنک شدن ،سریع آسیابش کنید ، در غیر این صورت رطوبت محیط رو جذب میکنه ونرم میشه و دیگه خوب آسیاب نمیشه و دونه دونه میشه?
برای اینکه رنگش تغییر نکنه و چسبندگیش کمتر بشه کمی روغن مایع بهش اضافه میکنیم و یه پالس دیگه اسیاب رو روشن میکنیم تا با روغن مخلوط بشه،بعدش در یه ظرف شیشه ای با درب محکم در یخچال تا یکسال نگهداری میکنیم ،برای مدت طولانی تر باید در فریزر نگهداری بشه
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
