سلام دوستای خوبم خوبید ??
بازم یه شیرینی خیلی خوشمزه و مورد علاقه ی من شیرینی بهشتی
آلبوم رو ورق بزنید
مثل همیشه که طبق گرم انجام میدم خودم براتون پیمانه هم کردم منتها برای کیفیت عالی و خوب سعی کنید حتما از ترازو استفاده کنید چون با پیمانه کردن امکان خطا هست ترازو واقعا قیمتی نداره تهیه کنید واقعا راحتید
این شیرینی رو هم میتونید قالب بزنید هم از قیف رد کنید کاملا سلیقه ای هست
با دستوری که براتون میزارم یه شیرینی کاملا پودری و ترد دارید عین بازاری خیلیم راحته
من پارسال نژدم ولی دو سال پیش سفارش زیاد داشتم میتونید تو این هشتگ پایین ببنیید طبق همون دستوره فقط دمارو برای فر کمتر کردم و اینارو به روش بدون فر زدم
#‌شیرینی_بهشتی_سحر
دستور به این روش هست پودر قند و روغن جامد برابر ،ارد دو برابر و کمی روغن مایع و وانیل .
من نصف دستورم درست کردم
با پیمانه تو عکس ها گذاشتم ببینید
پودر صد گرم
روغن جامد صد گرم(همون نیمه جامد باید صاف بشه بعد استفاده)
آرد دویست گرم
روغن مایع کمی من ( دو ق در کل استفاده کردم)
وانیل یک چهارم ق چ
پودر قند + روغن جامد با همزن با دور تند انقدر بزنید تا حسابی پوک بشه و پفکی من ده دقیقه زدم ( تنها نکته ی این شیرینی همینه باید این مرحله خوب زده بشه مثل عکس که گذاشتم )
بعد وانیل اضافه و کمی دیگه بزنید در آخر ارد رو الک کنید روش و مخلوط کنید روغن مایع هم اضافه کنید
خوب مخلوط کنید
در اخر بسته به سلیقه تون میتونید مواد رو تقسیم کنید زعفرونی و کاکایویی یا ساده کنید
با هر ماسوره ای میشه عکس ماسوره ی خودم رو تو آلبوم گذاشتم
مواد رو کمی توی قیف با ماسوره بریزید (قیف زخیم بهتره)و ماسوره بزنید اگر راحت ماسوره خورد که هیچ اگر نه میتونید کمی دیگه به مواد روغن مایع بزنید تا راحت قیف بخوره ولی نه خیلی که بعد شیرینی تون وا بره من برای مواد کاکایویی چون پودر کاکائو زدم کمی سفت شد یک ق روغن زدم بهش
ته سینی کاغذ روغنی بزارید نیازی به چرب کردن نیست
برای پخت با فر تو دمای ۱۷۰ درجه بپزید برای من یک ربع کشید همیشه بعد این تایم با یه چاقو شیرینی رو حرکت بدید اگر راحت جا به جا شد پخته است
برای بدون فر مثل همیشه یه قابلمه بزرگتر بگیرید یه پایه یا رینگ یا قالب کوچیک یه عنوان پایه کف قابلمه بزارید و سرش دمکنی بزارید و یک ربع قبل گرم کنید بعد ظرف شیرینی رو بزارید روش درس رو بزارید تا بپزه اینم یک ربع آماده شده حتما چک کنید معمولا یک ربع الی بیست دقیقه آماده اس
.
نکات: حتما مرحله اول خوب با همزن بزنید
روغن زیادی باعث میشه شیرینی وا بره
#‌بهشتی_سحر