@nikafoods
@reyhaneh.gol.food ✔اول اینکه خامه قنادی رو میتونید از هایپرمارکت ها و یا لوازم قنادیا تهیه کنید
✔خامه قنادی شیرین هست و نیاز به زدن شکر نداره.
✔من از مارک کولاک استفاده میکنم و خیلی راضیم هم فرم گرفتنش خوبه هم طعمش عالیه.
✔تقریبا ۱ ساعت قبل از استفاده خامه رو از فریزر بیرون بیارید.خامه باید مثل بستنی بشه نه خیلی آب بشه و نه یخ زده باشه.
✔برای هر سری خامه کشی به مقدار نیازتون خامه بردارید چون مجدد نمیتونید تو فریزر بذارید و ازش تو خامه کشی بعدی استفاده کنید
✔اگر دمای اتاقتون زیاد و گرمه بهتره که یه ظرف یخ زیر ظرف خامتون بزارید و بعد شروع به زدن کنید که خامه موقع فرم گرفتن آب نشه.نذاشتن یخ هم موردی نداره.
✔۵_۴ دقیقه اول خامه رو با درجه کند بزنید و بعد یا درجه تند همزن تا جایی که فرم بگیره.به این صورت که حفره هایی توش ایجاد میشه و اگه پره های همزن رو ببینید حالت نوک زدگی داره.
❕خیلی دقت کنید و حوصله به خرج بدید چون در اوایل زدن،خامه فرم کاذب به خودش میگیره و لنگار که درست شده اما اگر کمی صبر کنید میبینید که فرمشو ار دست میده و شروع به آب شدن میکنه.
✔زدن خامه حداقل ۱۰ دقیقه زمان میبره پس صبور باشید.
✔تایم فرم گرفتن به مدل پره ها و قدرت همزن بستگی داره و ممکنه تا ۲۰ دقیقه هم طول بکشه.

برای رنگی کردن خامه: ✔رنگ ژله ای مورد نظرتونو تهیه کنید و اصلا از رنگ های مایع استفاده نکنید.
✔بعد ازین که فرم گرفت رنگتونو اضافه کنید و با همزن بزنید.اگر خیلی خوب فرم گرفته باشه میتونید با قاشق هم بزنید که من زیاد توصیه نمیکنم.
✔اگر میخواید خامتون کاکائویی بشه.بعد از فرم گرفتن پودر کاکائو روش الک کنید و با همزن بزنید.

دوستون دارم??? #‌فرم_دادن_خامه_قنادی_ریحانه_گل
#‌خامه#‌کیک_تولد#‌شیرینی#‌فرم_دادن_خامه#‌شیرینی#‌آشپزی#‌خامه_قنادی#