#‌سابله_کیک
#‌بیسکوکیک
#‌کرم_تارت
#‌آلفابت_کیک
#‌نامبر_کیک
#‌ترند_کیک
.
ایشون کیک هزار نام هستن
شایدم بیسکوییت هزار نام
.
ولی انگار هردوتاشه??
.
بیسکوکیک در حالت عادی کلی کشته مرده داره
بعد کیک ردولوت هم طرفدارای خاص خودشو داره
اونوقت ما اومدیم بیسکوکیکو ردولوت کردیم
‌.
خفن کی بودیم ما؟؟
ما کی بودیم اصلا؟!!
رو دست ما نیست اصلا??
.
وای سقفو بگیرین اومد??
@‌maede_fzn
ردولوت سابله:
.
کره ۷۵گرم
روغن مایع پخت و پز ۳۵ گرم
شکر ۱۱۲ گرم
تخم مرغ کوچک یک عدد
باترمیلک ۱۵ گرم (=۱۳گرم شیر+۲گرم سرکه)
سرکه سفید ۷گرم
آرد ۳۰۰ گرم
پودر کاکائو (ترجیحا روشن) ۱۲گرم
جوش شیرین ۲گرم
رنگ خوراکی ژله ای قرمز نصف ق.چایخوری
@‌maede_fzn
تمام مواد باید به دمای محیط برسند.
.
کره +روغن +شکر ۵ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و روشن بشه.
.
تخم مرغ رو اضافه کرده و یک دقیقه بزنید.
.
باترمیلک +سرکه +رنگ باهم مخلوط و اضافه کنید. تا یکدست شدن بزنید.
.
آرد +پودرکاکائو +جوش شیرین را باهم مخلوط و الک کنید.
در سه مرحله به مواد اضافه کنید.
هر بار ابتدا با همزن خاموش مخلوط کرده سپس در حد یکدست شدن با همزن بزنید.
.
خمیر آماده را با وردنه روی کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت باز کنید.
با کاتر مورد نظر قالب بزنید.
قبل از پخت یک ربع خمیر برش خورده رو داخل یخچال قرار دهید.
درون فر ۱۶۵ درجه پیش گرم یک ربع بپزید.
.
تا زمانی که بیسکوکیک ها کاملا خنک نشدن از روی ظرف بلند نکنید. وگرنه میشه مثل مال من تو استوری آخر☺
@‌maede_fzn
#‌کرم_پنیری_مائده :
.
کره نرم ۱۱۲گرم
پودرقند ۷۵گرم
پنیرخامه ای ۳۰۰گرم.
.
کره و پودر قند رو ۵ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و روشن بشه.
سپس پنیرخامه ای دمای محیط رو اضافه کنید و در حد یکدست شدن بزنید.
.
طبق ویدئو(فردا عصر فیلمشو میذارم) بوسیله ماسوره ساده ۱.۵سانت
سرهم کنید.
حداقل دو ساعت استراحت در یخچال بصورت وکیوم (یک شب بمونه بهتره).
@‌maede_fzn
برای تزیین سابله از توت فرنگی، تمشک، بلوبری ،گل طبیعی، گل های خامه ای، ماکارون، مرنگ، کوکی و... میتوان استفاده کرد.
تمشکهای من پاستیله??
.
تا شاهکاری دیگر بدرود???‍♀️?‍♀️❤❤??
.
کپی بدون ذکر منبع حراااامه آقا حرااام??
#‌بیسکوکیک_مائده
#‌ولنتاین_مائده