موس شکلاتی انواع مختلفی داره تو موسهای شکلاتی یا گاناش یا روکش کیکها بهتره از شکلات مرغوب استفاده بش

موس شکلاتی انواع مختلفی داره تو موسهای شکلاتی یا گاناش یا روکش کیکها بهتره از شکلات مرغوب استفاده بشه چون دسرها و گاناش ها همه ی خوشمزه گیشون به نوع شکلات بستگی داره . پس کامتان رو با شکلات خوشمزه شیرین کنید من عاشق طعم شکلات آکوونداد شدم هم تلخش هم جرقه ای ? ?
و اما طرز تهیه ی این دسر خوشمزه ( برای 3 نفر بزرگ سال )
آب سرد 1 پیمانه
شیر سرد 1 پیمانه
خامه ی صبحانه نصف لیوان یا 100 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری سر پر
شکلات تلخ یا شیرین 50 تا 100 اگر 100 گرم شکلات ریختید دسر سفتر میشه بستگی به خودتون داره چه جوری دوس داشته باشید من از شکلات تلخ استفاده کردم میتونید دو قاشق شکر هم بریزید .
آب را درقابلمه بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود.

بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین کاملا ذوب و یکدست شود.
(گاهی مواد را هم بزنید)
حالا شیر سرد بریزید
در طی مراحل تهیه به هیچ عنوان شیر نباید به نقطه جوش برسه وگرنه ژلاتین بریده بریده و دسر خراب میشه . تا شیر نجوشیده سریع خامه اضافه کنید وقتی مواد داغ شد قبل از جوشیدن شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب و یکدست شود.
در این مرحله مواد را بچشید و در صورت نیاز بنا به ذائقه خود شکر اضافه و هم بزنید تا شکر حل شود.
حرارت را خاموش کنید و دسر را در ظرف ریخته یا به تنهایی نوش جان کنید یا مثل من دو رنگ .
دسر دوم من کرم کارامل هست
کرم کارامل را مطابق دستور روی جعبه درست کردم . 2 پیمانه شیر و یک بسته کرم وقتی جوشید 3 قاشق پودربیسکویت ریختم . میتونید بیسکویت رو حذف کنید ولی خانواده دوست دارن طعم بیسکویت داشته باشه . حالا کرم کارامل ولرم را روی موس بریزید وقتی بست تزیین کنید .
بعضی دوستان میگن کرم کاراملشون اکثرا شُل میمونه . نکته ی مهم کرم کارامل فاسد نبودن اون هست اگر کهنه شده نمیبنده و اگر پیمانه ی شیرتون بزرگ باشه شُل میمونه . بهترین پیمانه برای کرم کارامل یا ژله همون پیمانه ی شیرینی پزی هست یا لیوان پلوپز اگر لیوان فرانسوی دارید نباید لیوان را تا آخر پر کنید دو بند انگشت از سر لیوان خالی باشه . و نکته ی دیگه اش اینه که نباید بیشتر یک یا دو دقیقه بجوشه کرم کارامل هیچوقت رو حرارت مثل فرنی نمیبنده کاملاً شلُ هست وقتی رفت تو یخچال خودشو میگیره .
امیدوارم این دسر عالی رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .
آکوونداد شریک خوب لحظه های شما ?
#‌دسر_بلقیس
#‌دسر
#‌chocolate

@akovandad.chocolate.co