|
5 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
.خب این شد پنیر ماسکارپونه میتونید بهش کمی نمک بزنید به عنوان پنیرخامه ایه صبحانه میل کنید
.
سلام دوستای مهربونم خوبیین ?،الهی که همیشه خوب و شاد باشین
_
#پنیر_ماسکارپونه #پنیر_خامه_ای
@shur_o_shirin
_
_?دوستان این آخرین ویدیویی هست که میذارم ،چون واقعا لایکها واستقبالی که از ویدیو ها میشه ناامید کننده ست .اگه بدونید درست کردن یه کلیپ چقدر زحمت داره وچند ساعت باید براش وقت گذاشت وپایان کار هم هیچی.. خودمو چرا زحمت بدم از این به بعد فقط عکس رو میزارم بدون مراحل کار اینطوری لایک هم نشه آدم دلش نمیسوزه چون برای دل خودم عکس رو شیر میکنم ولی کلیپ بخاطر فالورام بود.
............
پنیر ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی و از دسته ی پنیر های پرچربه و تهیه ش تو خونه خیلی راحت و بی دردسره ،یعنی هر موقع خواستین دسر پنیری درست کنین در عرض یک ربع میتوتید پنیرشو از روز قبل درست کنید
_مواد لازم :
خامه ۲۵۰ گرم
سرکه سفید یا آبلیمو یک قاشق غذاخوری، یا یکچهارم قاشق چایخوری پودر تارتار
_
خامه رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بن ماری یا بخار آب در حال جوش بذارید ،دقت کنید که حرارت زیرش زیاد نباشه و آب جوش ریز بزنه
_ هر از گاهی همش بزنید تا دماش به ۹۰ درجه ی سانتیگراد برسه ،اگر دماسنج دقیق ندارید حدود یک ربع زمان بگیرید ،خامه باید داغ بشه
حالا عامل اسیدی رو بهش اضافه کنید ،همونطور که در فیلم میبیتید خامه بریده میشه ، حالا از حرارت بردارید و پنج دقیقه صبر کنید تا از داغی بیافته بعد مطابق فیلم داخل تنظیف بربزید
_ دربش رو بذاربد و برای ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید
_همونطور که در فیلم مشخصه حدود یک قاشق آب پنیر پس میده ،پنیر رو از تنظیف خارج کنید و برای هر دسری که پنیر لازم داره استفاده کنید_
_اگه سوال داشتید کامنت بذارید تا جاییکه اینستا جان اجازه بهم بده جوابشونو میدم ?تا سه روز در یخچال موندگاری داره ، اگر بخواین فریز کنید با کمی شکر مخلوطش کنید تا بر اثر یخ زدن بافتش متلاشی نشه و یکماه فریز کنید
_? بهتره که از لبنیاتی خامه بخرید تا تهیه ی پنیر براتون مقرون به صرفه تر باشه چون بر اساس گرم وزن میشن و مقدار وزنیش از خامه پاکت صورتی بیشترمیشه و قیمتش هم ارزونتره ،خامه های پاکتی با اینکه وزنشون بر اساس میلی لیتره ولی گرونترن به خاطر بسته بندیشون _?از ۲۵۰ گرم خامه حدود ۱۸۰ تا ۱۹۰ گرم پنیر بدست میاد ، هر چی پنیر بیشتر داخل تنظیف بمونه سفتر وقالبی تر میشه و وزنش کمتر میشه، البته پنیر خامه ای نباید زیاد سفت باشه
_? خب این شد پنیر ماسکارپونه میتونید بهش کمی نمک بزنید و به عنوان پنیرخامه ایه صبحانه میل کنید
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
سلام دوستای مهربونم خوبیین ?،الهی که همیشه خوب و شاد باشین
_
#پنیر_ماسکارپونه #پنیر_خامه_ای
@shur_o_shirin
_
_?دوستان این آخرین ویدیویی هست که میذارم ،چون واقعا لایکها واستقبالی که از ویدیو ها میشه ناامید کننده ست .اگه بدونید درست کردن یه کلیپ چقدر زحمت داره وچند ساعت باید براش وقت گذاشت وپایان کار هم هیچی.. خودمو چرا زحمت بدم از این به بعد فقط عکس رو میزارم بدون مراحل کار اینطوری لایک هم نشه آدم دلش نمیسوزه چون برای دل خودم عکس رو شیر میکنم ولی کلیپ بخاطر فالورام بود.
............
پنیر ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی و از دسته ی پنیر های پرچربه و تهیه ش تو خونه خیلی راحت و بی دردسره ،یعنی هر موقع خواستین دسر پنیری درست کنین در عرض یک ربع میتوتید پنیرشو از روز قبل درست کنید
_مواد لازم :
خامه ۲۵۰ گرم
سرکه سفید یا آبلیمو یک قاشق غذاخوری، یا یکچهارم قاشق چایخوری پودر تارتار
_
خامه رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بن ماری یا بخار آب در حال جوش بذارید ،دقت کنید که حرارت زیرش زیاد نباشه و آب جوش ریز بزنه
_ هر از گاهی همش بزنید تا دماش به ۹۰ درجه ی سانتیگراد برسه ،اگر دماسنج دقیق ندارید حدود یک ربع زمان بگیرید ،خامه باید داغ بشه
حالا عامل اسیدی رو بهش اضافه کنید ،همونطور که در فیلم میبیتید خامه بریده میشه ، حالا از حرارت بردارید و پنج دقیقه صبر کنید تا از داغی بیافته بعد مطابق فیلم داخل تنظیف بربزید
_ دربش رو بذاربد و برای ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید
_همونطور که در فیلم مشخصه حدود یک قاشق آب پنیر پس میده ،پنیر رو از تنظیف خارج کنید و برای هر دسری که پنیر لازم داره استفاده کنید_
_اگه سوال داشتید کامنت بذارید تا جاییکه اینستا جان اجازه بهم بده جوابشونو میدم ?تا سه روز در یخچال موندگاری داره ، اگر بخواین فریز کنید با کمی شکر مخلوطش کنید تا بر اثر یخ زدن بافتش متلاشی نشه و یکماه فریز کنید
_? بهتره که از لبنیاتی خامه بخرید تا تهیه ی پنیر براتون مقرون به صرفه تر باشه چون بر اساس گرم وزن میشن و مقدار وزنیش از خامه پاکت صورتی بیشترمیشه و قیمتش هم ارزونتره ،خامه های پاکتی با اینکه وزنشون بر اساس میلی لیتره ولی گرونترن به خاطر بسته بندیشون _?از ۲۵۰ گرم خامه حدود ۱۸۰ تا ۱۹۰ گرم پنیر بدست میاد ، هر چی پنیر بیشتر داخل تنظیف بمونه سفتر وقالبی تر میشه و وزنش کمتر میشه، البته پنیر خامه ای نباید زیاد سفت باشه
_? خب این شد پنیر ماسکارپونه میتونید بهش کمی نمک بزنید و به عنوان پنیرخامه ایه صبحانه میل کنید
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
