سلام دوستای عزیزززم عصر بخیر ⁦❤️⁩
آلبوم رو ورق بزنید

قبل اینکه برم بیرون سریع درستشون کردم و الآنم به محض اینکه رسیدم سریع ازش عکس گرفتم تا پستش کنم البته اگه پاک نمیشد این عکس ??
مراحل رو براتون گذاشتم
یکی دیگه از خوشمزه های پرطرفدار برشتوک هست که برای عید هم کاملا مناسب و باموندگاری بالا هست
برشتوک رو هم میتونید برشی بزنید هم قالبی درست کنید قالبی خوبیش اینه خوردن و پذیراییش راحتتر هست
فوق‌العاده راحته و زود هم آماده میشه
برشتوک به دو مدل درست میشه یکی با آرد گندم که اکثرا قنادی به همین روش میزنه یکی با آرد نخودچی که میشه برشتوک نخودچی
من هردومدل رو درست کردم با آرد گندم رو هم خیلی دوست دارم اینبار با مخلوطی از هردو درست کردم که این مدل هم خیلی خوشمزه شد کلا من ترجیح میدم خیلی طعم از نخودچی توش غالب نباشه برای همین مخلوط میکنم نهایت پس هر دو مدل رو میتونید طبق ذایقه تون درست کنید?
برای دیدن دستور برشتوک با آرد گندم یا همون آرد کیک و شیرینی و مدل برشی به این هشتگی که میزارم برید توضیحش اونجاست حتما ببینید?
#‌سحر_برشتوک
.
من اینبار با حجم کمتر درست کردم همیشه اینطور حساب میکنم هر پیمانه آرد یک سوم روغن و یک سوم هم پودر قند حالا بخوام بیشتر کنم طبق همین روش زیاد میشه اینم برای راحتی خودتون گفتم
.
#‌برشتوک
ابتدا شکلات رو بن ماری کنید به اندازه یه ق چ تو هر قسمت از قالب بریزید و در اخر چند بار بکوبید زمین تا یکدست بشه بعدش بزارید یخچال تا ببنده ( این قالب ها همون قالب های سیلیکونی مخصوص شکلات هست )
.
آرد کیک و شیرینی : نصف پیمانه
آرد نخودچی : نصف پیمانه
روغن جامد: یک سوم پیمان ( میتونید کره بزنید )
پودر قند : یک سوم پیمانه
هل : یک ق م
اول آرد گندم رو روی شعله بزارید تا بوی خامی آرد بلند بشه حدود ده دقیقه بعد آرد نخودچی رو‌اضافه کنید و باهم تفت بدید حدود پنج دقیقه بعد برای اطمینان خاطر یه دور از الک رد کنید حالا بهش روغن رو اضافه کنید تا مخلوط بشه بعد پودر رو اضافه کنید و هل وقتی مخلوط شدن خاموش کنید .
مواد نه شل هست نه خیلی سفت مثل فیلم اگر سفت بود در حد یک ق روغن بزنید اگر شل بود کمی آرد رو بو بدید اضافه کنید
مواد رو بزارید تا از داغی بیافته دست میزنید نسوزه اگر مواد خیلی داغ باشه شکلات رو آب می‌کنه اگر سرد باشه باهم مچ نمیشن و موقع خارج کردن جدا میشه پس گرم باشه
یه ق م خوری از مواد رو روی شکلات بریزید با ق یا انگشت فشرده کنید تا صاف بشه و یکدست در اخر بزارید یخچال بعد که خودش رو گرفت راحت از قالب جدا کنید
#‌برشتوک_سحر