اوقاتتان پر من چون موفق باشید ،یاعلی بلقیس کاچی تزیین حلواهای مختلف حلوا بلقیس حلوای بلقیس کاچی بلقی

سلام عصر زیباتون بخیر ?اوقاتتان پر از مهربانی
?روزگارتون پرازامید
?دنیاتون پرازمحبت
?رزق تون پرازبرکت
?لحظه هاتون پرازشادی
?عشق هاتون پرازپاکی و
?زندگیتون پرازارامش باشه
دوستان عزیز کاچی انواع مختلفی داره و هر کی به شیوه ای میپزه من چند نمونه پختم و از بین اونا این یکی رو دست کاری کردم و از دستورش کاملا راضیم . در ضمن میتونید بدون مغزها و ادویه ها درستش کنید . من چون برای زائو درست میکردم خواستم حسابی مقوی باشه .
کاچی مخصوص به شیوه ی خودم(برای 5 نفر)
آردگندم 1 استکان ( منظور آرد سبوس دار هست )
آردبرنج 1 استکان
آرد سفید1 استکان ( منظور آرد شیرینی پزی )
روغن حیوانی یا روغن زرد 1 استکان البته میشه بیشتر هم بریزید ( روغن جامد یا روغن مایع هم میشه
شکر یا نبات کوبیده شده 3 استکان یا ترکیب نبات کوبیده و شکر
آب 5 استکان
گلاب 1 استکان
زعفران نیم مثقال
هل پودرشده 1قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایی خوری
زنجبیل 1 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
دوای گرم ازعطاری 1 قاشق چایخوری (درصورت تمایل)من نریختم
پودربابونه 1قاشق بزرگ (درصورت تمایل)من نريختم چون خیلی تیز میشه دوست نداریم
مغزها ( نارگیل پودر شده ، کنجد پودر شده یا نیم کوب ، فندق ، گردو ، پسته ، و بَنه ) از هر کدام 2 قاشق غذا خوری ( بَنه خیلی مقوی و گرمه )
طرزتهیه
آردها راباهم مخلوط کرده وروغن را به آردها اضافه میکنیم وباحرارت ملایم سرخ میکنیم کافی است که رنگ آن طلایی شود نبایدتیره شود،آردکاچی بایدکمترازحلوا سرخ شود.بعد ادویه و مغزها را بریزید .
شکر را با 5 استکان آب میجوشانیم تاشکرحل شد خاموش کرده،زعفران حل کرده را باگلاب را درشربت میریزیم . شربت ولرم را بتدریج داخل آردسرخ کرده میریزیم ومرتب هم میزنیم تاآردکاملا یکدست وصاف بشود،نکته؛موقع اضافه کردن شربت به آرد ابتدا حلوا خیلی شل است ولی نگران نباشیدحلوا اولش کاملا رقیق هست ،حرارت راکم کنید ومرتب هم بزنید 10دقیقه بعدازجوشیدن غلیظ میشود اگر مایه خیلی غلیظ شد مجددا دو لیوان آب به آن اضافه کنید باید به غلظت فرنی باشد،بعد حرارت راخیلی کم کنید درب قابلمه را ببندید تاآهسته بجوشد به مدت 5 دقیقه ،با انواع مغزها کاچی راتزیین کنید.
موفق باشید ،یاعلی
(بلقیس)
#‌کاچی#‌تزیین_حلواهای_مختلف#‌حلوا_بلقیس#‌حلوای_بلقیس#‌کاچی_بلقیس