طرز تهیه مسقطی سیمین

خودت را بی اجازه کشف کن
باید چیزی درون تو باشد که دیگران
جز خودت نداشته باشند
اگر پیدایش نمیکنی تقصیر توست
شاید انقدر از خودت دور شده ای و دست به تقلید زده ایکه درونت را گم کرده ای
آلیس باش...
درون تو سرزمین عجایبی ست
که نیاز به کشف دارد
خودت را با نیروی مثبت کشف کن
تو بهترین خودت هستی?
.
#‌مسقطی_سیمین
.
این مسقطی اونقدر خوشمزه وخوش عطره وخیلی بهتر از بیرونیا هستش که خیلی هم گرونه .
انشالله درست کنید وخوشتون بیاد که مطمعنم شماهم مثل من عاشقش میشید
.

اول یک لیوان نشاسته گل و۴ لیوان آب و زعفران دم کرده و نصف ق م پودر هل و نوک قاشق مربا خوری جوهر لیمو رو باهم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا غلیظ بشه
بعد ۲ لیوان شکر و۲ ق غ گلوکز و یک لیوان گلاب رو اضافه کردم وکره ۱۰۰ گرمی اضافه کردم تا مسقطی روانتر شد و روی حرارت خیلی کم دم کن گذاشتم و درب قابلمه رو هم گذاشتم حدود ۲/۵ تا ۳ ساعت دم گذاشتم تا خوب پخته بشه و هر ده دقیقه یه بار هم زدم تا ته نگیره
هر چی بیشتر روی حرارت باشه وهم زده بشه نشاسته کامل پخته میشه و مسقطی بهتری خواهید داشت و اونقدر رو حرارت هم بزنید که رنگش شفافتر بشه و ته قابلمه کاملا جمع بشه
وبعد توی ظرف شیشه ای که کمی چرب کردم ریختم وبا پشت قاشق چرب صافش کردم وروش خلال پسته و بادام و برگ گل خشک و زرشک ریختم
چند ساعت گذاشتم تو دمای اتاق ویکی دو ساعت داخل یخچال تا کاملا سفت بشه وبعد برش زدم
بعضی از دوستان در مورد زرشک سوال کرده بودن که آیا رو مسقطی خوب میشه
باز سلیقه ایه ولی من قسمتهای زرشکیش رو بیشتر از بقیه قسمتها می‌پسندم وخیلی خوشمزه میشه میتونید امتحان کنید?
#‌مسقطی
#‌شیرینی_سیمین