طرز تهیه کیک باقلوا زعفرانی

#‌طرز_تهیه_کیک_باقلوا_زعفرانی_آشپزی_نیلی
.
@‌nili__cooking
.
فوق العاده نرم و خوشمزه
اصلا تو دهن آب میشه معرکه است?
.
مواد لازم:
آرد 2 لیوان
ماست 1 لیوان
شکر 1 لیوان من نصف لیوان ریختم
روغن مایع 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر 1 ق‌م
پودر هل 1 ق‌چ
.
مواد لازم برای شربت:
شکر 1 لیوان و نیم
آب 1 لیوان و نیم
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده 2 ق‌غ
هل 1 عدد
.
.
طرزتهیه:
ابتدا شربت را آماده میکنیم،
شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید بعد گلاب و زعفران و هل را افزوده و میگذاریم ده دقیقه باحرارت ملایم بجوشد...
شربت را از روی حرارت برداشته اجازه میدهیم خنک شود...
بریم سراغ مایه کیک،
روغن و شکر را باهم مخلوط و ده دقیقه با همزن میزنیم...
یکی از تخم مرغ ها را افزوده و دو دقیقه با دور تند همزن میزنیم...
تخم مرغ دوم و مجدد دو دقیقه،
همین کار را برای دو تخم مرغ دیگر تکرار میکنیم...
ماست و هل را با هم به مخلوط اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم...
آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط و دو بار الک میکنیم...
آرد را در سه مرحله به بقیه مواد می افزاییم،
با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم...
تمام گلوله های آرد را باز کرده و مخلوط را یکدست میکنیم...
کف سینی مستطیل به ابعاد 25*35
را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم...
مایه کیک را در قالب ریخته و در فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه می‌گذاریم...
چند دقیقه گریل را روشن کرده تا روی کیک طلایی شود،
بعد از پخت اجازه میدهیم کیک کامل سرد شود...
کیک را روی سینی برمیگردانیم، کاغذ روغنی را جدا میکنیم، مجدد به قالب برمیگردانیم...
با چاقو روی کیک را برش میدهیم...
شربت سرد شده را روی کیک میریزیم...
دو ساعت به کیک زمان میدهیم تا شربت به خورد کیک برود...
روی کیک را با پودر پسته تزئین میکنیم...
.
.
.
#‌کیک_آشپزی_نیلی