.
سلام ٬شما خوب هستین؟
شما که خیلی کم لطفی میکنید ،سه روز طول کشید تا پست کیک خامه ای فقط هشت درصد لایک بگیره ،حیف رسپی های من نباشه،ولی الان فیلمش رو ببین چندبار دیده میشه
خب بریم سراغ کیک خامه ای که چون کیکش بدون روغن درست میشه خیلی کیک مقرون به صرفه،سبک و کم کالریه وکاملا مناسب خامه کشیه،چون بکینگپودر نداره یه کیک سالم و بی ضرره وپفشو از همزدن زیاد تخم مرغ میگیره،بکینگپودر یک محصول آزمایشگاهیه و از ترکیب جوش شیرین و مواد شیمیایی دیگه ساخته میشه بهتره کیکایی ک بکینگ پودر زیاد داره مصرف نکنیم
امروز آموزش کیک اسفنجی پایه ی کیک تولد و خامه کشی بین لایه های کیکو داریم ودر پست بعد تزیین و خامه کشی اطراف کیک و‌نکات خامه رو آموزش میدم
#‌کیک_اسفنجی_پایه
این کیک پایه کیک‌های تولد با روکش خامه وگاناشه و کیک‌های تر برشی و کیک‌های تولد ک درقنادی ها فروخته میشه بر پایه ی همین کیک ساده هستن
مواد کیک سبز(قالب ۱۶ تا ۱۸سانت)
تخم مرغ کاملا درشت. دوتا
ارد قنادی ۶۰ گرم(نصف پ سرصاف)
شکر ۶۰ گرم (یک چهارم پ
وانیل یکسوم ق چ،،،،رنگ ژله ای سبز دوقطره
ارد رو سه بار الک کنید ،کف قالب کاغذ روغنی بندازید ،تخمرغ،شکر،وانیل رو دقیقا ۱۵ دقیقه باهمزن بزنید تاکاملاحجیم بشه حالارنگ سبزرو اضافه وبزنیدتا مخلوط شه
آردو دردو یا سه مرحله روی مواد الک کرده، آروم و دورانی بالیسک فولدکنید
در قالب ریخته ودرفر ک از یک ربع قبل بادمای ۱۸۰cروشنه بذارید،
بعد از ۲۵ دقیقه اگرموادکیک به خلال نچسبید پختش کافیه ،بزارید خنک شه بعد با چاقو دورش بکشیدو از قالب‌خارج کنید، اگر بخواین کیک رو لایه لایه کنیدباید با همون قالب یک شب داخل یخچال بمونه تا آماده ی برش دادن و خامه کشی بشه روشم بپوشونیدتاخشک نشه
من چون سه تا کیک مجزا درست کردم ونیاز به برش کیک نبود کامل ک سرد شد خامه کشی و تزیین کردم ،اگرم وقت نبود با روشی که گفتم بذارید یخچال و سرفرصت تزیین کنید
#‌برای_کیک_قرمز
دقیقا همین دستورو انجام بدین فقط اندازههارو دوبرابر کنیدو رنگ قرمز بزنید و مواد کیک رو در دو قالب یکسایز بریزید(۱۶تا۱۸سانت) وبپزید
?حتما باید دیواره و روی کیک رو‌شربت بزنید تا کیک تر بشه ،نصف لیوان آب رو ‌با یکچهارم لیوان شکرمخلوط و قبل از خامه کشی با قلمو و با دستو دلبازی به کیک بزنید چون طعم و بافتشو عالی و لذیذ می‌کنه واین فوت کوزه گریشه
?رنگ زیادی نزنید چون بعداز پخت پررنگتر میش
?مقدار آرد رو دقیق اندازه بزنید
مراحل خامه کشی بین لایه های کیک هم در فیلم هستش
آموزش خامه فرم گرفته در? #‌خامه_فرم_گرفتهshur_o_shirin
?ادامه دستوروویدئودر پست بعد