|
6 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
خیلی از چیزهایی که امروز داریم، همون چیزهایی هستند که آرزوشونو داشتیم، براش دعا می کردیم همون دعاه
خیلی از چیزهایی که امروز داریم،
همون چیزهایی هستند که آرزوشونو داشتیم،
و براش دعا می‌کردیم؛
همون دعاهایی که فکر می‌کردیم خدا نمی‌شنوه!
قدر داشته‌هاتو بدون! خدایا شکرت برای همه مهربونیات??
_
#بستنی_زمستونی
روز بخیر بچه ها ? ،این ویدئو بستنی زمستونی خدمت شما عزیزانم ،هر سوالی داشتید کامنت بذارید ، میام همرو جواب میدم
_
مواد لازم:
دوتا تا سفیده تخم مرغ
نصف پیمانه شکر یا پودر قند ( لازم نیست حتما پودر قند یا شکر باشه با خود شکر هم میشه)
وانیل نصف ق چ
نمک خیلی کم ، نوک قاشق چایخوری
ژلاتین یک ق چایخوری + یک قاشق مرباخوری گلاب یا آب ( ژلاتین قابل حذفه من کمی برای انسجام بافتش زدم، اگر زیاد بزنید بستنی سفت و بد طعم میشه )
نون بستنی ( نان میکادو) یک وررق
سرکه سفید یا آبلیمو نصف ق چ
_شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم + سه قاشق غذاخوری روغن مایع اگه شکلاتتون سفت بود یک تا دو قاشق غذاخوری دیگه روغن مایع اضافه کنید ❎برای بن ماری کردن دقت کنید که ته ظرف حاوی مواد با آب در حال جوش اصلا نباید تماس داشته باشه
❎ این بستنی تا سه روز در یخچال قابل نگهداریه
_
_❎ من از دوبرابر مواد استفاده کردم اول نون بستنی رو با یک کاتر گرد کوچک(قطر۴/۵ سانت) برش بزنید و کنار بگذارید
ماسوره سرگرد ساده را در قیف قرار بدید و کنار بگذارید
ژلاتین و گلاب رو مخلوط کنیدو کنار بگذارید و از اواسط کار روی حرارت بنماری بذارید تا ژلاتین آب بشه
_
حالا سفیده رو کمی بزنید تا کمی کف کنه بعد نصف وانیل و پودر قند و سرکه رو اضافه و روی حرارت بنماری بذارید (حرارت زیرش کم باشه) و دوازده دقیقه با دور تند همزن بزنید
_
سپس از حرارت بردارید و خیلی سریع باقی وانیل و مخلوط ژلاتین آب شده رو به سفیده اضافه و سریع با دور تند هم زن سه چهار ثانیه مخلوط کنید فقط زیادی هم نزنید که شل میشه، همینکه ژلاتین مخلوط شه کافیه و بلافاصله در قیف بریزید و روی نان بستنی ها پایپ کنید و بعد برای یکی دوساعت در یخچال بگذارید تا خنک بشه
_
سپس شکلات و روغن مایع را در کاسه ای ریخته و روی حرارت بنماری ذوب کنید و مطابق فیلم روی بستنی ها بریزید سپس در سینی بچینید و در یخچال بگذارید تا شکلات ببنده(,❎بهتره کف سینی نایلون یا کاغذ روغنی بندازید تا بستنی بعد از خنک شدن راحت جدا بشه) وبعدش بستنی زمستونی خوشمزه مون آماده ست نوش جانتون باشه??
همون چیزهایی هستند که آرزوشونو داشتیم،
و براش دعا می‌کردیم؛
همون دعاهایی که فکر می‌کردیم خدا نمی‌شنوه!
قدر داشته‌هاتو بدون! خدایا شکرت برای همه مهربونیات??
_
#بستنی_زمستونی
روز بخیر بچه ها ? ،این ویدئو بستنی زمستونی خدمت شما عزیزانم ،هر سوالی داشتید کامنت بذارید ، میام همرو جواب میدم
_
مواد لازم:
دوتا تا سفیده تخم مرغ
نصف پیمانه شکر یا پودر قند ( لازم نیست حتما پودر قند یا شکر باشه با خود شکر هم میشه)
وانیل نصف ق چ
نمک خیلی کم ، نوک قاشق چایخوری
ژلاتین یک ق چایخوری + یک قاشق مرباخوری گلاب یا آب ( ژلاتین قابل حذفه من کمی برای انسجام بافتش زدم، اگر زیاد بزنید بستنی سفت و بد طعم میشه )
نون بستنی ( نان میکادو) یک وررق
سرکه سفید یا آبلیمو نصف ق چ
_شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم + سه قاشق غذاخوری روغن مایع اگه شکلاتتون سفت بود یک تا دو قاشق غذاخوری دیگه روغن مایع اضافه کنید ❎برای بن ماری کردن دقت کنید که ته ظرف حاوی مواد با آب در حال جوش اصلا نباید تماس داشته باشه
❎ این بستنی تا سه روز در یخچال قابل نگهداریه
_
_❎ من از دوبرابر مواد استفاده کردم اول نون بستنی رو با یک کاتر گرد کوچک(قطر۴/۵ سانت) برش بزنید و کنار بگذارید
ماسوره سرگرد ساده را در قیف قرار بدید و کنار بگذارید
ژلاتین و گلاب رو مخلوط کنیدو کنار بگذارید و از اواسط کار روی حرارت بنماری بذارید تا ژلاتین آب بشه
_
حالا سفیده رو کمی بزنید تا کمی کف کنه بعد نصف وانیل و پودر قند و سرکه رو اضافه و روی حرارت بنماری بذارید (حرارت زیرش کم باشه) و دوازده دقیقه با دور تند همزن بزنید
_
سپس از حرارت بردارید و خیلی سریع باقی وانیل و مخلوط ژلاتین آب شده رو به سفیده اضافه و سریع با دور تند هم زن سه چهار ثانیه مخلوط کنید فقط زیادی هم نزنید که شل میشه، همینکه ژلاتین مخلوط شه کافیه و بلافاصله در قیف بریزید و روی نان بستنی ها پایپ کنید و بعد برای یکی دوساعت در یخچال بگذارید تا خنک بشه
_
سپس شکلات و روغن مایع را در کاسه ای ریخته و روی حرارت بنماری ذوب کنید و مطابق فیلم روی بستنی ها بریزید سپس در سینی بچینید و در یخچال بگذارید تا شکلات ببنده(,❎بهتره کف سینی نایلون یا کاغذ روغنی بندازید تا بستنی بعد از خنک شدن راحت جدا بشه) وبعدش بستنی زمستونی خوشمزه مون آماده ست نوش جانتون باشه??
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
