?
سلام دوستان بعد از ظهرتون بخیر ?
امروز یه غذای خیلی خاص و خوشمزه داشتیم جای همگی خالیییی من عاشق کشمش تو پلو ام همشونو خوردم. ???
_______________
مواد لازم برای مرصع پلو(پلو مجلسی)
مرغ سینه ۱عدد
کشمش یک فنجان
زرشک یک فنجان
مغز پسته نیم فنجان خلالی
پیاز دو عدد متوسط
نمک، زردچوبه،ادویه،فلفل،چوب دارچین و دارچین پودری
کره ۱۰۰ گرم
زعفران نصف قاشق چای خوری
برنج ۵ پیمانه
.
.
طرز تهیه
در ابتدا مرغ رو همراه با پیاز و نمک،ادویه،زردچوبه، فلفل،چوب دارچین و کمی زعفران دم کرده برای یک ساعت میگذاریم تا خوب بپزد و بعد از اون مرغ رو در میاریم و بعد از خنک شدن،ریش ریش میکنیم.
.
در ماهیتابه ای جداگانه یک پیاز خرد کرده و سرخ میکنیم و بعد مرغهارو بهش اضافه میکنیم و دارچین و زعفران رو اضافه میکنیم.
.
باز هم تو یه ماهیتابه دیگه کره رو میریزیم و وقتی که اب شد زرشک و خلال پسته شسته شده را اضافه میکنیم، زمان زیادی برای سرخ شدن نیاز ندارن چون زود رنگ عوض میکنن. و بعد از اون کشمشهای شسته شده رو هم سرخ میکنیم و زرشک و خلال پسته و کشمش سرخ شده را با مرغها مخلوط میکنیم.
و در آخر این مواد رو وسط برنج قرار میدیم و میزاریم که دم بکشه و بعد از اونم سرو کنین ونوش جان کنین. ??
.
.
توضیحات تکمیلی
بچه ها حتما لازم نیست که از سینه مرغ استفاده کنین سلیقه ای هستش بستگی به خودتون داره من که از رونشم استفاده میکنم.
این مرصع پلو به شیوه من درست شده و هر کسی مطابق با ذایقه خودش یه چیزی رو کم یا اضاف میکنه.
بعد از اینکه زرشک و خلال پسته و کشمشو سرخ کردین یه مقداری برا تزیین روش کنار بزارین. ??
بچه ها از آب مرغ هم میتونین سوپ درست کنین.
امیدوارم درست کنیدو نوش جان کنین عزیزای دل.❤️??
.
#‌مرصع_پلو_آذین_پز#‌مرصع_پلو_اذین #‌کشمش #‌زرشک #‌خلال_پسته #‌مرصع_پلو #‌سوپ #‌سالاد_پاییزی