|
4 سال پیش
chef_mojjj
دونات مژ امروز اومدم با اموزش دونات پیراشکی پیراشکی کرمدار کرم پیراشکی دونات دسر خوشمزه ماکلوان کلرم
#دونات_مژ
@chef_mojjj
سلام سلام امروز اومدم با اموزش دونات ?
قبل از هر چیز بگم که این کلیپ یه نکته داره، هر کی متوجه شد لطف کنه تو کامنت بنویسه، ببینیم باهوش این جمع کیه?
?مواد لازم خمیر جادویی:
ارد ۴ لیوان
شیر ولرم سه چهارمِ پیمانه
اب ولرم یک چهارم پیمانه
شکر یک سوم پیمانه
کره ۳۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری
?طرز تهیه:
داخل ظرفی ترجیا در دار ، اب ولرم، یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق خمیرمایه رو مخلوط میکنیم درشو میزاریم و میزاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
بعد داخل ظرف دیگه ای تخم مرغ و وانیل وشکر اضافه هم میزنیم بعد شیر و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم بعد ارد رو کمکم اضافه میکنیم (ممکنِ بسته به جنس اردتون کمتر یا بیشتر از ۴ پیمانه ارد استفاده بشه،اگه ارد زیادی به خورد خمیر بدید دوناتها سفت میشه)
بعد از اینکه خمیر داخل کاسه جمع شد سطح کار رو اردپاشی کنید و ارد رو کم کم اضافه و ورز میدیم که خمیر به دست نچسبه، از زمانی که خمیر به دست نچسبه تایم بگیرید ۱۰ دقیقه ورز بدید،ظرفی رو چرب کنید و خمیر رو بهش انتقال بدید و روشو سلفن بکشید و دستمال بندازید و بزارید کنار تا ۲ ساعت استراحت کنه حجم خمیر چند برابر میشه، پف خمیر رو بگیرید و روی سطح کار ارد پاشی کنید و خمیر رو به صخامت ۱ سانت پهنش کنید با هر وسیله ای که دوس داشتین قالب بزنید (،من با لیوان زدم)
بعد داخلشو با در بطری نوشابه قالب زدم روی سینی میچینیم دوباره روشو فقط با دستمال میپوشونیم تا دوباره نیم ساعت استراحت کنه، بعد داخل روغن داغ با شعله ملایم سرخ مبکنیم?
?مواد لازم گاناش:
شکلات ۱ پیمانه
خامه نصف پیمانه
(اگه شکلات شما تلخ بود چند قاشق شکر هم میتونید استفاده کنید)
?طرز تهیه گاناش: خامه و شکلات تخته ای رو داخل ظرفی ریخته و رو بخار کتری میزاریم تا شکلات اب بشه و با خامه ترکیب شه.
بعد دونات هارو مثل کلیپ داخل گاناش میزنیم?
امیدوارم درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید?
@chef_mojjj
#پیراشکی #پیراشکی_کرمدار
#کرم_پیراشکی #دونات #دسر #خوشمزه
#ماکلوان #کلرم #باغچه_کوچولو
#شیرینی #شکلاتی #شکلات #اشپزی #اشپز_کوچولو
#دونات #نوتلا #دسر_خانگی #گاناش #پیراشکی_مغزدار #صبحانه #عصرانه #دسرخونگی #خمیر #خمیر_جادویی #خمیرجادویی #خمیر_دونات #خمیر_پیراشکی
@chef_mojjj
سلام سلام امروز اومدم با اموزش دونات ?
قبل از هر چیز بگم که این کلیپ یه نکته داره، هر کی متوجه شد لطف کنه تو کامنت بنویسه، ببینیم باهوش این جمع کیه?
?مواد لازم خمیر جادویی:
ارد ۴ لیوان
شیر ولرم سه چهارمِ پیمانه
اب ولرم یک چهارم پیمانه
شکر یک سوم پیمانه
کره ۳۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری
?طرز تهیه:
داخل ظرفی ترجیا در دار ، اب ولرم، یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق خمیرمایه رو مخلوط میکنیم درشو میزاریم و میزاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
بعد داخل ظرف دیگه ای تخم مرغ و وانیل وشکر اضافه هم میزنیم بعد شیر و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم بعد ارد رو کمکم اضافه میکنیم (ممکنِ بسته به جنس اردتون کمتر یا بیشتر از ۴ پیمانه ارد استفاده بشه،اگه ارد زیادی به خورد خمیر بدید دوناتها سفت میشه)
بعد از اینکه خمیر داخل کاسه جمع شد سطح کار رو اردپاشی کنید و ارد رو کم کم اضافه و ورز میدیم که خمیر به دست نچسبه، از زمانی که خمیر به دست نچسبه تایم بگیرید ۱۰ دقیقه ورز بدید،ظرفی رو چرب کنید و خمیر رو بهش انتقال بدید و روشو سلفن بکشید و دستمال بندازید و بزارید کنار تا ۲ ساعت استراحت کنه حجم خمیر چند برابر میشه، پف خمیر رو بگیرید و روی سطح کار ارد پاشی کنید و خمیر رو به صخامت ۱ سانت پهنش کنید با هر وسیله ای که دوس داشتین قالب بزنید (،من با لیوان زدم)
بعد داخلشو با در بطری نوشابه قالب زدم روی سینی میچینیم دوباره روشو فقط با دستمال میپوشونیم تا دوباره نیم ساعت استراحت کنه، بعد داخل روغن داغ با شعله ملایم سرخ مبکنیم?
?مواد لازم گاناش:
شکلات ۱ پیمانه
خامه نصف پیمانه
(اگه شکلات شما تلخ بود چند قاشق شکر هم میتونید استفاده کنید)
?طرز تهیه گاناش: خامه و شکلات تخته ای رو داخل ظرفی ریخته و رو بخار کتری میزاریم تا شکلات اب بشه و با خامه ترکیب شه.
بعد دونات هارو مثل کلیپ داخل گاناش میزنیم?
امیدوارم درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید?
@chef_mojjj
#پیراشکی #پیراشکی_کرمدار
#کرم_پیراشکی #دونات #دسر #خوشمزه
#ماکلوان #کلرم #باغچه_کوچولو
#شیرینی #شکلاتی #شکلات #اشپزی #اشپز_کوچولو
#دونات #نوتلا #دسر_خانگی #گاناش #پیراشکی_مغزدار #صبحانه #عصرانه #دسرخونگی #خمیر #خمیر_جادویی #خمیرجادویی #خمیر_دونات #خمیر_پیراشکی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
