???
.

خطرناڪ ترین خوردنی
دنیا خوردن گول ظاهرِ
آدماست ...
ڪم حجم و خوش هضم
با تاوان سنگین .

#‌تهچین
برنج ۳پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
زرده تخم مرغ ۱عدد
زعفران دم کرده غلیظ۳ق غ
ماست خامه ای ۱/۵لیوان
نمک
دارچین وهل کمی
روغن مایع نصف پیمانه
برنج رو خیس میکنیم وبعد دوساعت ابکش کرده کنار میذاریم تا خنک بشه
تو ظرف دیگه تخم مرغها رو میزنیم تا از لختگی خارج بشه روغن وماست خامه ای سفت وادویه ونمک وزعفران روخوب مخلوط کرده برنج رو اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم من همیشه دو ق غ گلاب هم به مواد ته چین اضافه میکنم عالی میشه
مواد رو توی ماهیتابه رژیمی چرب شده میریزیم
و لابه لاش گوشت سینه مرغ ریش شده و کمی زرشک میریزیم و بعد دوباره مابقی موادمونو رو تو قابلمه میریزیم و رو حرارت کم ، روی شعله پخش کن میزاریم وحدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میزاریم تا دم بکشه
باید ظرف پر پر نباشه تا جا برا دم کشیدن برنج باشه
وقتی ته چین خودشو گرفت و کناره های ته چین طلایی شد ماهیتابه رو برمیگردونیم تا ظرف دیگه ته چین هم طلایی بشه
ته چین قالبی هم با فیلم در پستای پائینتر ودر هشتک زیر هست
#‌تهچین_سیمین
#‌food
#‌غذاهای_سنتی_سیمین