.ماهی شکم پر به سبک جنوبی یکی از غذاهای مورد علاقه خودم هستش که دوست دارم هفته ای یک بار درست کنم...

??
.
ماهی شکم پر به سبک جنوبی یکی از غذاهای مورد علاقه خودم هستش که دوست دارم هفته ای یک بار درست کنم... .
طرز تهیه ماهی شکم پر
ماهی یک عدد
سبزی مخصوص ماهی (گشنیز،جعفری،شنبلیله)
تمر هندی یک و نیم قاشق غذاخوری
سیر یک سر (یک عدد کامل)
نمک،فلفل،ادویه ماهی، زردچوبه به مقدار لازم
پیاز یک عدد بزرگ .
.
بعد از طلایی شدن پیاز سیرمون رو که پوست گرفتیم و به صورت ریز درآوردیم(حالا یا با گوشتکوب یا با دستگاه) اضافه میکنیم حدود دودقیقه بعد سبزی خرد شده اضافه میکنیم و میزاریم که اب سبزی کمی گرفته بشه و تغییر رنگ بده بعد از اون نوبت به تمر هندی میرسه در آخر نمک،فلفل،ادویه وزردچوبه رو اضافه میکنیم و میزاریم که خوب آبش جمع بشه تا به روغن بیفته.
بعد از اون سینی فر یا ظرف مخصوصی که برای ماهی در نظر گرفتیم رو کمی آغشتع به روغن میکنیم و ماهی رو در ظرف قرار میدیم شکم ماهی رو با موادمون کاملا پر میکنیم و کمی از روغن رو هم با برس به روی ماهی میزنیم،
الان ماهی اماده است که برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار بگیره و بعد از پخت شعله زیر را خاموش میکنیم و ماهی رو در طبقه بالاتر فر قرار میدیم و شعله بالایی رو روشن میکنیم تا ماهی خوب برشته شود حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت بسته به سلیقه خودتون در آخر هم نوش جان میفرمایید. ??
توضیحات تکمیلی:
من برای سبزی بیشتر از گشنیز و بعد جعفری و مقدار کمی شنبلیله استفاده میکنم.
تمر هندی رو باید با مقداری آب بزارید تا خوب جوش بیاد و با قاشق خوب هم بزنین و در آخر از صافی رد کنین و به مواد اضافه کنین.
#‌ماهی_شکم_پر_آذین_پز
#‌پر_طرفدار ??