همکاری داشتم سربرج که حقوق میگرفت تا15روزماه سیگار برگ میکشید، بهترین غذای بیرون میخورد و نیمی از ماه رو غذا ی ساده از خونه می آورد، موقعی که خواستم انتقالی بگیرم کنارش نشتم گفتم تا کی به این وضع ادامه میدی ؟
باتعجب گفت: کدوم وضع!
گفتم زندگی نیمی اشرافی نیمی گدایی...!!
به چشمام خیره شد وگفت: تاحالا سیگار برگ کشیدی؟ گفتم نه!
گفت: تا حالا تاکسی دربست رفتی؟ گفتم نه!
گفت: تا حالا به یک کنسرت عالی رفته ای؟ گفتم نه!
گفت: تاحالا غذای فرانسوی خورده ای؟ گفتم نه!
گفت: تاحالا تمام پولتو برای کسی که دوستش داری هدیه خریدی تاخوشحالش کنی؟ گفتم نه!
گفت: اصلا عاشق بوده ای؟ گفتم نه!
گفت: تاحالا یک هفته از شهر بیرون رفته ای؟ گفتم نه!
گفت اصلا زندگی کرده ای؟ با درماندگی گفتم اره... نه... نمی دونم...!!
همین طور نگاهم میکرد نگاهی تحقیر آمیز...!!
اما حالا که نگاهش میکردم برایم جذاب بود...
موقع خداحافظی تکه کیک خامه ای در دست داشت تعارفم کرد و یه جمله بهم گفت که مسیر زندگیم را عوض کرد...
او پرسید: میدونی تا کی زنده ای ، گفتم نه!
گفت: پس سعی کن دست کم نیمی از ماه رو زندگی کنی..!!
.
حالا سوال من از ایشون
تا حالا #‌لوبیا_پلو رو با #‌ماست_چکیده خورده ای؟؟؟؟ ???
قطعا این دوتا کنار هم از منو غذاهای بهشت هستن
.
برنج دو پیمانه پلوپز (یک و نیم لیوان)
لوبیاسبز یک و نیم لیوان
گوشت چرخکرده ۱۲۵ گرم
سیب زمینی یدونه متوسط
پیاز یدونه هرچی درشتتر بهتر?
رب هرچی وسعتون میرسه? ۲ قاشق پر
نمک فلفل زردچوبه (زعفران کره اختیاری)
.
اول از همه سیب زمینی رو نگینی ریز خرد کرده کمی سرخ کرده و از روغن خارج کنید.
سپس لوبیا رو سرخ کرده و خارج کنید.
پیاز ریز نگینی یا رنده کرده را به روغن اضافه کنید بلافاصله گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با پشت قاشق باز کنید.
وقتی رنگ گوشت عوض شد زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید.
رب رو اضافه کنید و حسابی تفت بدید بعد خاموش کنید
.
برنجو به مرحله آبکشی برسونید
?
#‌ته_دیگ : مقداری از برنج کف قابلمه بریزید مقداری آب برنج و روغن و زردچوبه اضافه کنید هم بزنید یکدست بشه بعد با پشت کفگیر صاف کنید
.
بقیه برنج رو با مواد بالا مخلوط کنید (من لایه لایه نمیریزم باهم مخلوط میکنم)
با کفگیر کم کم و بصورت گنبدی روی ته دیگ بریزید.
روی شعله زیاد بذارید بخارش که درومد زیرشو ملایم کنید و نیم ساعت دم کنید
.
?راز خوشرنگ شدن لوبیا پلو:
وقتی برنج درحال جوشیدنه بهش زعفرون بزنید.
.
موقع دم کردن یه مقدار کره سرد نازک ورقه میکنم روی سطح برنج میذارم. خیلی کم?
این مقدار غذا مناسب دو نفر مرد شیرافکن میباشد???