اگر روغن زیاد بریزید بعدا حلواتون روغن پس میده موقع اضافه کردن شهد زیر گاز رو خاموش کنید شهد رو اضاف

سلام عزیزانم خوبید طاعات قبول .
اینم از حلوایی که استوریش رو گذاشته بودم براتون آخه من نمیرم براش?
قبلا هم دستور‌حلوا و حتی کلیپ درست کردنش هم براتون گذاشتم و یه مدل تزیین با ماسوره پس یکم برید پایین تر میبنید فیلمش رو چون بود تو پیج دیگه فیلم نگرفتم ?این دستوری که میزارم اگر طبق همین پیش برید راحت میتونید ماسوره بزنید .
فیلم این مدل تزیین رو براتون پست بعد میزارم
اون حلوایی که سطحش طرح دار هست از پانچ استفاده کردم که برای خمیر فوندانت بود زدم روش این مدلی شد عکس اونم براتون میزارم
چند نکته برای حلوا بهتون بگم اینه که حلواتون نباید خشک بشه
شهدو که آماده میکنید همون مخلوط آب و شکر فقط بزارید رو شعله ملایم تا شکر حل بشه نزارید جوش بخوره بعد خاموش کنید (من زعفرون و گلاب رو برای اینکه عطر گلاب و رنگ زعفرون حفظ بشه ،قبل اینکه شهدو و به حلوا اضافه کنم توش مخلوط میکنم )
هر چی شکر حلواتون کم باشه کشدار بودن حلوا کم میشه پس خیلی کم نریزید
حلوا اگه همه چیزش میزان باشه عالی میشه و راحت میتونید باهاش کار کنید
برای اینکه دو رنگ بشه آخر کار حلوا که آماده شد حلوا رو تقسیم کنید ،من نصف کردم و دو ق پودر کاکائو رو تو یه مقدار آبجوش حل کردم و به حلوا اضافه کردم و مخلوط کردم و شد حلوا شکلاتی
برا این سبک حلوا بهتره فقط از روغن مایع استفاده بشه و سفت نشه من همیشه آخر کارم وقتی آرد و اضافه میکنم اندازه دو ق کره بهش میزنم خوشبو بشه
برای حلوا بهتره از ماسوره ها فلزی استفاده کنید
همیشه وقتی می‌خواهید روغن رو به آرد اضافه کنید یک مقدار رو نگه دارید یکباره همه‌ی روغن رو نریزید چون اردها باهم متفاوت هست و ممکنه کمتر به خوردش بره و روغن براش زیاد باشه اگر روغن زیاد بریزید بعدا حلواتون روغن پس میده
موقع اضافه کردن شهد زیر گاز رو‌ خاموش کنید شهد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید اگر احیانا حلوا هنوز شل بود یه مقدار روی شعله بزارید تا شهد کامل به خوردش بره (زیاد روشعله نزارید چون حلوا خشک میشه )
رنگ حلوا از نظر تیرگی و‌روشنی فقط به مقدار تفت دادنش بستکی داره هر چی آرد رو بیشتر تفت بدید و رنگش قوه ای تر بشه حلواتون تیره تر مثل قبل که یکبار گذاشتم براتون
حلوا هم خیلی داغ نمیزنم ولرم که شد مدل میدم
من حلوا رو انقدر سفت نمیکنم که به حالت گهواره ای برسه چون در اینصورت انعطاف نداره و نرم نیست
سعی کردم تمام نکات رو بگم اگه جا شد همینجا دستور رو میزارم اگر نه پست بعدی با نحوه ی ماسوره زدن میزارم براتون

یکم قوت قلب بدید بهم ??#‌حلوا_سحر