.
. #‌حلوا_اوماج
سلام به روی ماهتون?? دوستای مهربون و با معرفت خودم?
بچه ها جونم درمورد استوری هایی که دیروز گذاشتم باید بگم که این لایک و پیجو اینستا ارزشی نداره و ممکنه یک شبه همش بپره مهم دوستی و معرفت شماست که منو به کار آموزش دلگرم می‌کنه من فقط از لایکا و کامنتا میتونم متوجه بشم که شما یه آموزشی رو دوست داشتید تا بعدش با دل و جون برم و فیلم و رسپی رو براتون آماده کنم باور کنید ما ادمین ها هم احتیاج به انرژی داریم
مواد لازم:
آرد یک لیوان
زردچوبه. یک قاشق چایخوری ،?بچه ها این حلوا به شکل اصیل و سنتیش باید با زردچوبه درست بشه و همه ی خوشمزه گی و خاص بودنش هم به خاطر همین طعم زرد چوبه هستش ولی می‌تونید بجاش به شربت حلوا زعفران دم کرده اضافه کنید
شیر پرچرب. یک استکان
روغن. نصف لیوان
مواد لازم شربت :
شکر یک لیوان
آب. یک لیوان کمی سر خالی
برای شربت آب و شکر رو مخلوط و روی حرارت ملایم هم بزنید درحدی که شکر حل بشه بعدش دربشو گذاشته و کناری بگذارید(شربت نباید بجوشه)
آرد رو الک کنید و با زردچوبه خوب مخلوط کنید ،سپس در سینی پخش کنید
شیر رو در یک اسپری آب پاش بریزید و روی سطح آرد اسپری کنید وبلافاصله با قاشق آرد را هم بزنید و مخلوط کنید ، آونقدر این مراحل پخش کردن آرد وشیر پاشیدن و سپس هم زدن آرد رو تکرار کنید تا تمام آرد به صورت خرده نان در بیاد مطابق فیلم ( این مراحل چند دقیقه بیشتر طول نمیکشه)
به این حالت گلوله شدن آرد اصطلاحاً میگن اوماج
حالا اوماج ها رو در یک سینی کاملا پخش کنید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید تا کمی خشک بشه
بعد در غذا ساز یا خردکن بریزید تا یکدست و ریز بشن مطابق فیلم
حالا روغن رو داغ کنید و اوماج هارو اضافه و حدود ده دقیقه با حرارت متوسط تفت بدین دقت کنید که این حلوا نباید آردش زیاد سرخ بشه و تغییر رنگ بده اگر اوماج ها رو زیاد سرخ کنید در آخر کار سفت میشن،حالا شربت رو بهش اضافه کنید و رو حرارت ملایم هم بزنید تا حلوا کمی جمع بشه
حالا حرارت رو کم کنید،دربش رو بذارید تا حلوا حدود یک ساعت دم بکشه و کاملا جمع بشه هر ده دقیقه هم همش بزنید تا ته نگیره
?نکته :,این حلوا به شکل اصیلش باید رنگش زرد بشه و زعفران نمیخواد من چون توی عکس خوب نمی افتاد کمی بیشتر تفت دادم و زعفران دم کرده هم اضافه کردم تا رنگش تیره تر بشه ? این حلوا رو میتونید خیلی راحت قالب بزنید چون بافت سفتی داره
.?نکته : بعد از آماده شدن حلوا دانه های اوماج نباید زیر دندان سفت باشند ،اگر اینطور شد مقداری آب جوش باحلوا مخلوط و بذارید چند دقیقه دیگه دم بکشه