نان نارگیلی #‌نان_بلقیس
#‌آشپزی_بلقیس
روزهای شیرین ترازاین نان برای شماآرزومندم.روزوروزگارتان خوش‌ .
موادلازم
آردسفید 4 الی 5 لیوان
شکردانه ریز 1/3 لیوان
کره آب شده 50 گرم
آب ولرم نصف لیوان ( دمای 40 درجه )
خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری سر پر
1 قاشق غذاخوری شکر
تخم مرغ 3 عدد زده شده با وانیل
نمک 1 ق چایخوری
برای رومال کردن
2 قاشق بزرگ کره ابکرده
شکر 3 قاشق بزرگ
پودرنارگیل 4 قاشق بزرگ

طرزتهیه؛
خمیرمایه راباآب ولرم وشکرفعال کنید .

یک قاشق شکر و خمیرمایه را با اب ولرم فعال کنید .
درظرف بزرگی4لیوان آردوشکرونمک رامخلوط کنیدومیان آنراگودکنید،سپس کره آب شده ،تخم مرغها،ومایه خمیرعمل آمده رادرمیان آرد بریزید‌ و به آرامی مخلوط کنید، اگرچسبندگی خمیرزیادبودمابقی آردراکم کم بریزید،ولی مراقب باشیدآردزیادی به خوردخمیرندهید.خمیرراخوب ورزدهیدودرکاسه ی چرب شده استراحت دهید.
بعدازاستراحت من خمیرراخیلی ساده بادست حالت استوانه ای دادم ودرظرف چرب شده کنارهم گذاشتم ، ودوباره نیم ساعت استراحت دادم،بعدازاستراحت دوم استوانه هابه هم میچسبه .
نکته : حتماخمیردوباراستراحت کنه این مهمه،بعضیهاهمان اول شکل نهایی رابه خمیرمیدن و میذارن تو فر ،ولی اینکارکاملا غلطه ، پس دقت کنید دو بار استراحت کنه .
بعد از استراحت رویش راخیلی آرام کره بمالید شکر و پودر نارگیل بپاشید و درفرداغ حرارت 180طبقه پایین بمدت 30دقیقه پخت کنید.
نان بسیارخوشمزه ای هست،درتصویرمشاهده میکنیدکه چقدرپوک شده.باکره ومربا،یا.....یاچای شیرین،یانسکافه میل بفرمایید.
امیدوارم ازاین نان لذت ببرید.
نکته؛
اگرخمیرتان سفت شد مقداری شیر ولرم یا آب ولرم وکمی روغن به خمیر اضاف کنید ودوباره ورز دهید .
خمیرتان هرچقدرنرمتر باشه وکمترآرد اضافه کنید نان پوکتر و نرمتر میشه .
خمیر باید کاملا چسبنده باشه .
چسبندگی خمیر را با چرب کردن دست برطرف کنید .
موفق باشید .
یاعلی ( بلقیس )#‌نان_نارگیلی_بلقیس