برای ادامه کلیپ...آموزش آنلاین کیک آشپزی نیلی nili cooking عزیزان بخش سوم آموزش یه مدل کیک مناسب خام

برای ادامه کلیپ ورق بزنید...
.
#‌آموزش_آنلاین_کیک_آشپزی_نیلی
.
‏@nili__cooking
.
سلام به همگی عزیزان بخش سوم آموزش یه مدل کیک مناسب خامه کشی بود که تو پست قبلی من سوالات رایج و نسبت مواد به قالب‌ها رو توضیح دادم، الان اینجا دستور کیک چهار تخم‌مرغی رو توی قالب ۲۰ سانت با ارتفاع ۱۰ سانت میزارم...
.
قبل از هر چیزی همیشه آرد رو الک میکنیم، سه بار الک کردن آرد و بکینگ پودر در بافت و پف کیک تاثیر داره...
.
برای کف قالب تو پست قبلی گفته بودم از کاغذ روغنی و درصورت دردسترس نبودن کاغذ روغنی از روغن جداکننده استفاده کنید...
.
روغن جداکننده ترکیب مساوی آرد، روغن جامد، روغن مایع است...
یک قاشق چایخوری آرد، یک قاشق چایخوری روغن مایع، یک قاشق چایخوری روغن جامد رو مخلوط میکنیم و با برس به کف قالب میزنیم، حالا اگه کیک شکلاتی بود میتونید به جای آرد از پودر کاکائو استفاده کنید...
.
.
#‌طرز_تهیه_کیک_شیفون_آشپزی_نیلی
.
مواد لازم:
تخم مرغ چهار عدد
شیر ولرم یک لیوان
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آرد دو لیوان سرپر
بکینگ پودر دو ق‌چ
وانیل نصف ق‌چ
.
.
?طرز تهیه:
اول زرده و سفیده رو جدا میکنیم...
سفیده رو همراه دو قاشق شکر با همزن سه تا چهار دقیقه میزنیم، تا حدی که وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه، میزاریمش یخچال...
زرده تخم‌مرغ و شکر و وانیل رو به مدت سه دقیقه میزنیم تا کرم و کشدار شود، روغن مایع و در آخر شیر را اضافه میکنیم...
آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و به بقیه مواد اضافه میکنیم و با دور کند همزن بیست ثانیه میزنیم...
حالا سفیده را ‌در دو مرحله به بقیه مواد اضافه و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم...
مواد را در قالب میریزیم و به مدت نیم ساعت در فر ۱۷۰ درجه میگذاریم...
.
.
برای کیک شکلاتی همین مواد فقط نصف لیوان از آرد رو بردارید و نصف لیوان پودرکاکائو اضافه کنید...
.
.
#‌کلیپ_آشپزی_نیلی
.
#‌کیک_آشپزی_نیلی
.
#‌آموزش_آشپزی_نیلی