آموزش آنلاین کیک آشپزی نیلی..که اگر از طرف دهانه قالب علامت برش بزنید سایز کاغذ بزرگ تر از قالب خو

#‌آموزش_آنلاین_کیک_آشپزی_نیلی
.
@‌nili__cooking
.
سلام دوستان بخش دوم آموزش کیک، معرفی قالب‌ها و وسایل مورد نیاز هستش...
.
عکس اول:
قالب های گاوانیزه با مارک موج در سایزهای مختلف و شکل های دایره و مربع و مستطیل در لوازم قنادی ها موجود میباشد.
دوستان قالبهای گالوانیزه مارک موج دایره سایز ۱۵ - ۱۸ - ۲۰ - ۲۵ ، مربع سایز ۲۰*۲۰ و مستطیل سایز ۲۰*۳۰ میباشد. قیمت خیلی بالایی ندارن وبا توجه به محل زندگی وبا توجه به سایز و مدل قالبها دایره از ۱۴ تا ۲۱ هزارتومن، مربع از ۲۰ تا ۲۴ هزار تومن، مستطیل از ۲۲ تا ۲۷ هزارتومن هست واین قالبها بسیار پرکاربرد هست...
میتونید کف قالب‌ها از کاغذ روغنی استفاده کنید و یا اینکه اگه زمانی کاغذ روغنی در دسترس نداشتید، تو‌پست‌های آینده آموزش روغن جداکننده رو براتون میزارم...
.
استفاده از کاغذ‌روغنی یاParchment Paper
برای برش کاغذ‌روغنی می‌بایست قالب را از سمت کف قالب روی کاغذ قرار دهید و برش دهید. توجه داشته باشید که اگر از طرف دهانه قالب علامت و برش بزنید سایز کاغذ بزرگ‌تر از قالب خواهد شد.
.
.
عکس دوم:
.
شماره ۱ لیسک و برس هستش، لیسک برای مخلوط کردن مواد و برس برای چرب کردن قالب درصورت نیاز
.
شماره ۲ انواع پالت هستش سایز کوچک، بزرگ، متوسط
.
شماره ۳ کاردک‌های گاناش کشی هستش
.
شماره ۴ اتو فوندانت
.
شماره ۵ کارک‌های صاف و حالت دار کردن خامه
.
شماره ۶ پیمانه
.
.
عکس سوم:
صفحه گردان
.
.
عکس چهارم:
.
قیف یکبار مصرف و قیف پلاستیکی
.
.
.
#‌کلیپ_آشپزی_نیلی
.
#‌کیک_آشپزی_نیلی
.
#‌آموزش_آشپزی_نیلی