آموزش آنلاین کیک آشپزی نیلی..خیلی وقت بود قول داده بودم آموزش کامل کیک خامه کشی رو براتون بزارم...

#‌آموزش_آنلاین_کیک_آشپزی_نیلی
.
@‌nili__cooking
.
سلام دوستای گلم
خیلی وقت بود قول داده بودم آموزش کامل کیک و خامه کشی رو براتون بزارم...
.
قبل از هرچیزی یه سری توضیحات درمورد نحوه استفاده از فر، مایکرو و تستر براتون میزارم...
.
.
.
دوستانی که فر گازی دارید
??????????
.
دمای فر نرمال برای پخت کیک۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه هست
شما با کار کردن با فرتون متوجه میشین که دمای متعادل و مناسب برای فرتون چی هست
مثلا دمای فر خیلی ها برای کیک ۱۸۰درجه هست
که ممکنه برای یسری ها هم بیشتر باشه.
باید از طبقه وسط فر برای پخت کیک استفاده کنید...
اگر تو طبقه وسط زیر کیک زود میسوزه بزارین طبقه ی بالا.دمای فرهای گازی باهم متفاوته و باز تاکید میکنم باید دمای فر خودتون دستتون بیاد که چه دمایی براش خوبه
.
?اگر کم باشه کیک پف کافی رو نمیکنه و حالت خمیری میشه...
.
?اگر زیاد باشه کیک یه دفعه پف میکنه بعد پفش میخوابه از زیرم شروع میکنه به سوخت
.
.
دوستانی که مایکروفر دارن
??????????
.
عزیزانی که مایکروفرشو دکمه ای به نام کانوکشن (convecshen) داره .این حالت در واقع فر برقی محسوب میشه .شما در دومرحله بایدازین گرینه استفاده کنید
ابتدا دکمه کانوکشن را زده .دمای مورد نظر را
انتخاب و استارت بزنین
مایکروفر بطور خودکار تا دمای مورد نظر شما داغ شده و خودش بوق میزنه.سپس دکمه استاپ یا کلییر را بزنید.(stop_clear)
سپس شما دکمه کانوکشن را مجدد زده ودرجه مورد نظر را انتخاب و inter زده و همچنین تایم مورد نظر را انتخاب و start بزنید.
دوستان معمولا فر برقی ۵ تا ۱۰ درجه از فر گازی باید کمتر بشه
مثلا اگر دستور ۱۸۰ درجس شما ۱۷۰ بزارین
البته باز بستگی به قدرت مایکروفرتون داره که باید با تکرار و تمرین دستتون بیاد.
.
دوستان برای حالت کانوکشن شما هر جنس ظرفی میتونین قرار بدین مثل گالوانیزه.تفلون.سیلیکون و ...
دوستان تو مایکروفرتون باید دنبال دکمه یا گزینه ی کانوکشن باشین.
برای پخت کیک معمولا از پایه کوتاه استفاده میشود...
.
.
دوستانی که تستر دارن
??????????
.
برای تستر هم باید از طبقه ی وسط استفاده بشه و تقریبا مثل فر برقی ، باید ۱۰ تا ۲۰ درجه از فر گازی کمتر محاسبه بشه حرارتش برای کیک ها...
.
دقت داشته باشین که باید درجه حرارتش دستتون بیاد برای انواع کیک ها،که ۱۰۰%با امتحان کردن مشخص میشه...
مثلا من برای کیک هام معمولا از درجه حرارت ۱۳۰ تا ۱۴۰ استفاده میکنم که شاید برای شما بیشتر یا کمتر باشه
.
.
منتظر پست‌های بعدی باشید?
.
#‌کلیپ_آشپزی_نیلی
.
#‌کیک_آشپزی_نیلی
.
#‌آموزش_آشپزی_نیلی