اموزش نان سیروجعفری نان لایه ای

((ورق بزنید تا بافت نون رو ببینید)) .
#‌نان_سیروجعفری #‌نان_لایه_ای .( #‌رسپی کاملتر و عکس مراحل کار در پست بعدی)

سلاااام به روی ماه تک تکتون عشقای من?? طعم جعفری و سیر در کنار هم فوق‌العاده ست?? .بافت این نون طوریه که خودش به صورت برش خورده ولایه لایه راحت جدا میشه ? و دیگه لازم نیست که شما نون رو برش بزنید و روش چیزی بمالید ،خودش اماده است و همه چی داره ?
این نون با وجود موادی که داخل خمیر و بین خمیر داره خودش یه غذای کامله وطعمش با سس فلفل عالی میشه
مواد لازم:
شکر. یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ متوسط. دوعدد
نمک. یک دوم ششق چ
پودر مخمر. یک ق م
کره پنجاهگرم یا پنج ق غ روغن مایع
شیر. نصف پیمانه
آب ولرم . یک چهارم پ
ارد به میزان لازم
مواد بین خمیر:
پنیر پیتزا مقدار لازم(در صورت تمایل) +سیر ریز شده یک حبه +جعفری ساتوری دوسه قاشق غ (من جعفری خشک زدم ولی تازه خیلی خوشمزه تره)
کره آبشده سی گرم + فیله گوجه خردشده کمی در صورت تمایل
❎مخمر+شکر+ اب ولرم رو مخلوط و روشوبپوشونید تا پف کنه حدود ده دقیقه طول میکشه، بعد تخم مرغ ، شیر، نمک و روغن مایع یا کره ی اب شده رو کمی هم زده و مخمر عمل اومده رو بهش اضافه و مخلوط کنید
❎ یک پیمانه ارد اضافه و مخلوط کنیدسپس یک پیمانه دیگه ارد اصافه و مخلوط کنید ،حالا روی میز کار کمی ارد پاشیده و خمیرو ۵ دقیقه ورز بدین ❎اگرخمیر چسبنده بود هر بار خیلی کم ارد زیر خمیر بپاشید و ورز بدید تا خمیر نسبتا نرم و یکدست شه،کمی چسبندگی اشکالی نداره، دقت کنید اگر ارد زیاد بزنید نون سفت و بی کیفیت میشه
❎خمیرو در ظرف بزرگ ک چرب شده بذارید و روشو هم چرب کنید رو ظرف نایلون بکشید، یک ساعت استراحت کنه و حجیم بشه
?عکس ۱_خمیرو به شکل چهار گوشه باز کنید به ضخامت نیم سانت، کره آب شده و سیر رو مخلوط و روسطح خمیر بزنید
?عکس ۲_ پنیرو جعفری و گوجه را روش پخش کنید من پنیر پیتزا کم داشتم شما بیشتر بزنید چون خوشمزه تر میشه ?عکس ۲_خمیرو به اندازه های سه در چهار سانت برش بدین و برش ها روچنتا چنتا روی هم بزارید ?عکس۳_ ودر قالب کنار هم بچینید مطابق تصویر، و با نایلون بپوشونید
?عکس۴_ نیم ساعت استراحت بهش بدین تا حجیم بشه ?در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰درجه روشن شده بذارید تا وقتی که روش کمی طلایی بشه ❎من از قالب لوف به طول ۲۳ و عرض ۱۲ و ارتفاع ۷ سانت استفاده کردم ،شما در هر قالبی که دارید میتونید به همین شکل خمیرو بچینید،قالب من برای این مقدارخمیر کوچیک بود ،منم اضافه خمیرو چونه های یک اندازه گرفتم و از مواد میانی وسطشون گذاشتم و در ظرف دیگه ای چیدم