پنجشنبه است به یاد همه آنهایی که بین ما نیستند هیچکس نمی تونه جاشون رو توی قلبمون پر کنه نثار روح

پنجشنبه است
به یاد همه آنهایی
که بین ما نیستند
و هیچکس نمی تونه
جاشون ‌رو توی قلبمون پر کنه
نثار روح پدران و مادران آسمانی
وهمه گذشتگانمان
بخوانیم فاتحة و صلوات
.
حلوا خیرات من برای سالگرد پدر بزرگم...
.
.
@‌nili__cooking .
.

#‌طرز_تهیه_حلوا_مجلسی_آشپزی_نیلی
.
سلاااااااام دوستای نازنینم، از شما چه پنهون من همیشه تو درست کردن حلوا ترس دارم، نه که بلد نباشم، ولی بابام همیشه یه ایرادی میگیره? عاشق حلواست هاااااا ولی شدیداً تو حلوا ایراد گیره☹️ هر دستوری رو امتحان کردم ولی باز مورد پسند صددرصد نبوده، چند روز پیش که دوستم سفارش داد راستش میترسیدم ولی دست به کارشدمو خداروشکر خیلی خیلی هم عالی شد، با اطمینان میتونم بهتون بگم این حلوا بهترین حلوایی که تاالان پختم بوده، اصلا تو دهن آب میشه? بابامم تا دید نخورده گفت این حلوا محشره، خیلی عالی میشه هم بافتش هم طعمش هم رنگش?
.
@‌nili__cooking .
#‌طرز_تهیه_حلوا_مجلسی_آشپزی_نیلی .
@‌nili__cooking .

مواد لازم برای این مقدار حلوا:
شربت:
آب ۴ لیوان
گلاب ۱ لیوان
شکر ۳ لیوان
زعفران ۲ ق‌چ
پودر هل مقداری
.
حلوا:
آرد گندم (سبوسدار) ۴ لیوان
آرد نخودچی ۲ لیوان
روغن مایع ۳ لیوان
کره ۴۰ گرم
.
.
طرز تهیه:
آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، بعد از حل شدن شکر گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه میکنیم، چند جوش که زد شربت را از روی حرارت برداشته...
آرد گندم و نخودچی را باهم الک کرده و روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت میگذاریم، مدام هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته و کم کم آرد تفت داده شود، آرد را از روی حرارت برداشته الک میکنیم و دوباره روی حرارت میگذاریم، روغن و کره را اضافه و سریع هم میزنیم، چند جوش که زد شربت را به حلوا افزوده و سریع هم‌میزنیم...
بعد ازین مرحله نوبت قنداق پیچ کردن حلواست، به اینصورت که دسته‌های قابلمه رو گرفته و به چپ و راست تکون میدیم...
داخل ظرف ریخته و تزئین میکنیم...
.
.
.
#‌حلوا_آشپزی_نیلی .