کلوچه ی دورنگ
#‌کلوچه_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس
مواد لازم
100 گرم کره
نصف لیوان شکر دانه ریز اگر شکرتون دانه درشت بود یک دور با آسیاب بزنید تا نرم بشه ولی پودر پودر نشه .
یک عدد تخم مرغ کوچک
روغن 1/4 لیوان
آرد سفید 2 تا 2 لیوان و نیم
پودر کاکائوو و آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری ( بیشتر نریزید چون نباید پف کنه متلاشی میشه )
کره و نمک و وانیل و شکر را با قاشق یا هم زن مخلوط کرده
بعد تخم مرغ و روغن ریخته .
به تدریج آرد بریزید برای من 2 لیوان و نیم آرد برد
خمیر خشک نشه کاملاً نرم باشه
ورز دادن زیادی هم ممنوع
مواد را دو نیم کرده
به یک نیمه 1 قاشق آرد و به نیمه ی بعد 1 قاشق پودر کاکائوو بزنید و طبق فیلم شکل داده .
خمیر سفید را گلوله گلوله کرده
خمیر شکلاتی خیلی کم از گلوله های سفید کوچکتر درست کنید اندازه ی گلوله ها کاملاً سلیقه ای هست میتونید کلوچه ها را کوچکتر یا بزرگتر کنید
ولی قطر کلوچه تقریبا باید 1 سانت و نیم باشه زیادی تپل نباشه تا مغز پخت بشه .
طبق فیلم حالت داده و در فر گرم با دمای 180 به مدت 20 دقیقه پخت کنید نیاز نیست بالا را روشن کنید . کلوچه حتما باید از فر نرم بیرون بیاد بعد از سرد شدن خودشو میگیره .
یاعلی بلقیس .