طرز تهیه حلوا مجلسی آشپزی نیلی..باآرزوی قبولی طاعات عباداتتون، اینم وعده ای که داده بودم،

#‌طرز_تهیه_حلوا_مجلسی_آشپزی_نیلی
.
@‌nili__cooking .
سلام دوستان باآرزوی قبولی طاعات و عباداتتون، اینم وعده‌ای که داده بودم، کلیپ درست کردن و تزئینشم گرفتم که ان‌شاءالله فردا براتون‌پست میکنم...
.
.
مواد لازم:
آرد سبوس دار (آرد سنگک) ۲ لیوان ونیم
شکر یک لیوان
گلاب نصف لیوان
آب نصف لیوان
زعفران دم‌کرده یک چهارم لیوان
پودر هل یک ق‌چ
کره ۱۵۰ گرم
روغن مایع یا جامد (یا ترکیب هردو) نصف لیوان
.
.
طرز تهیه:
ابتدا شکر و‌آب و گلاب را باهم‌مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم‌میگذاریم تا شکر حل شود و شروع به جوشیدن کند، حالا زعفران و پودر هل را اضافه میکنیم و شربت را میگذاریم‌کنار...
آرد را در ظرفی الک کرده و روی حرارت ملایم ۴۵ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد رفته و آرد نسکافه‌ای شود...
آرد را از روی حرارت برداشته و مجدد الک میکنیم (این الک کردن در بافت حلوا تاثیر دارد) دوباره آرد را روی حرارت میگذاریم، کره و روغن را افزوده و خوب مخلوط میکنیم، شربت از دما افتاده را به آرد و روغن داغ اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم...
بعد از چند دقیقه دسته‌قابلمه را گرفته و گهواره‌ای تکان میدهیم‌تا حلوا وسط ظرف جمع شود...
داخل ظرف سرو میریزیم و تزئین میکنیم...
.
.
.
#‌حلوا_آشپزی_نیلی