#‌ashpazi_belghis
کوفته ی سیب زمینی برای 3 نفر
ابتدا 3 عدد سیب زمینی متوسط را بپزید ولی مراقب باشید زیادی لِه نشه . بعد بذارید یخچال تا سیب زمینی کاملاً سرد بشه . وقتی سرد شد رنده کنید .
این نکته ی مهمی هست رعایت کنید .
مقداری گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و زردچوبه و دارچین و هل مزه دار کرده و به سایز دلخواه در آورده سپس کبابها را سرخ کنید .
مواد سیب زمینی را نمک و زردچوبه زده و کمی چنگ بزنید .
به اندازه ی دلخواه از مواد سیب زمینی برداشته و در دست باز کنید یک کباب و یک ورق پنیر گودا روی کباب قرار دهید و کوفته را ببندید .
پنیر قابل حذف کردن هست اما توصیه میکنم حتما باشه چون پنیر گودا طعم فوق العاده ای به کوفته میده .
یک قاشق کنجد را با آرد سوخاری مخلوط کرده کوفته ها را در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلطانید .
کوفته ها را حتما یک ساعت فریز کنید سپس در روغن داغ سرخ کنید .
نکته . حتما با حرارت متوسط سرخ شود اگر حرارت بالا باشه که زود میسوزه و اگر پایین باشه روغن جذب میکنه . ولی با حرارت متوسط اصلا روغن نمیکشه .
موفق باشید ( بلقیس )
#‌کوفته_بلقیس
#‌کبه_بلقیس