ماه مبارک رمضان، بهترین ماه ماه میهمانی خدا ماه رحمت برکت مبارک...پیراشکی مرغ قارچ فینگرفود مائد

ماه مبارک رمضان، بهترین ماه
ماه میهمانی خدا
ماه رحمت و برکت
مبارک...
????
پیراشکی مرغ و قارچ.

#‌فینگرفود_مائده
.
مواد لازم خمیر:
آرد حدود ۴ پیمانه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
خمیرمایه فوری ۱ق.مرباخوری
شکر ۱ق.چایخوری
روغن مایع نصف پیمانه
نمک ۱ق.چایخوری
.
شیر را ولرم کنید و شکر و خمیر مایه را به آن اضافه کنید تا عمل بیاد.
در یک ظرف مناسب یک عدد تخم مرغ را بشکنید(تخم مرغ دوم برای رومال) و با چنگال بزنید.
روغن را اضافه کرده و با چنگال بزنید.
سپس خمیر مایه عمل آمده با شیر را اضافه کنید و با چنگال بزنید.
بعد آرد رو هر مرتبه نصف پیمانه اضافه کنید. ابتدا با چنگال بزنید وقتی خمیر تقریبا شکل گرفت با دست مخلوط کنید.
تا جایی آرد اضافه کنید که بتوانید با خمیر کار کنید.
۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید یا صدمرتبه روی میز بکوبید.
سپس داخل ظرف مناسب قرار داده و درجایی گرمی استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. تقریبا یک ساعت.
در این فاصله مواد میانی را آماده کنید.
????
یک عدد سینه مرغ رو خرد کنید.
همراه یک عدد پیاز خرد کرده تفت دهید.
نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم اضافه کنید.
نصف ق.چایخوری کاری بزنید.
دو تا سه عدد قارچ خرد کرده اضافه کنید
(من قارچ بلانچ کرده استفاده کردم.)
دو قاشق سس کچاپ (اگر سس خردل داشتید هم عالیه?)
اگه هیچکدوم رو نداشتین رب گوجه.
.
نصف فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز) خرد کرده اضافه کنید.
یک دقیقه تفت بدید و خاموش کنید.
.
خمیر که ور اومد روی سطح آرد پاشی شده یک دیقه ورز بدید و به ۸ تا ۱۰ چونه مساوی تقسیم کنید.
خمیرو باز کنید از مواد خنک شده داخلش بذارید کمی پنیر پیتزا بریزید (من ورقه ای گودا زدم عالیه) و به شکل دلخواه بپیچید.
داخل سینی فر که با کره چرب کردید بچینید.
با تخم مرغ کامل همزده رومال بزنید و کنجد و سیاه دونه بپاشید.
بیس دقیقه دیگه استراحت بدید.
فر رو از یک ربع جلوتر دمای ۱۸۰ روشن کنید یک سینی آب کف فر بذارید (من از تابه پیتزا استفاده کردم)
پیراشکی رو در فر گرم شده قرار بدید و حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی بشه.
من با نصف دستور درست کردم ۴ تا ازین تپلها بهم داد?خیییلی خوشمزه بووود?
??????
این گلهای زیبا تقدیم به شما مهربونا?
نمیدونم اسمشون چیه ولی عمرشون خیلی کوتاهه
گفتم تا سرحالن یه استفاده ای ازش ببریم?
#‌پارتی_فود_مائده