کوکوی تن ماهی
3 عدد سیب زمینی بزرگ آبپز
2 تا 3 عدد تخم مرغ
1 قوطی تن ماهی
1 عدد پیاز کوچک بزرگ
به میزان لازم نمک، فلفل، آویشن و ادویه ابتداپیازرا ریز و نگینی، خرد کنید. پیاز را روی حرارت تفت دهید تا کاراملی شود.
سیب زمینیرا بپزید بذارید یک ساعت یخچال کاملا سرد بشه بعد رنده کنید .
اینکه نوشتم کاملا سرد بشه رنده کنید مسئله ی مهمی هست نگی نگفتی ?
روغن ماهیتن را خالی کنید.

تن ماهی را با چنگال خرد کرده و به سیب زمینی وپیازاضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه خوب هم زده و بعد به مواد قبل اضافه کنید .
حتما تخم مرغ را کم کم اضافه کنید ممکن هست کمتر ببره مواد باید خمیری بشه و شُل نباشه تا بتونید حالتش بدید .
نمکفلفلوآویشنو پودر سیر وزردچوبهرا به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. در نهایت مواد با به شکل دلخواه قالب زده من با قالب فلافل شکل دادم سپس در روغن داغ سرخ کنید.
نکته :
هر چیزی را که میخواهید سرخ کنید مثلا کوکو یا فلافل یا بادمجان یا .... اگر ماهیتابه گنجایش 5 تا کوکو داره همون 5 تا را بندازید تو تابه تا همزمان سرخ بشه اگر در حین سرخ کردن مدام کوکو اضافه کنید و قبلی را خارج کنید و مجدد کوکو یا .... جدید بندازید اون چیزی رو که دارید سرخ میکنین خیلی روغن به خودش میکشه . پس سری اول که کامل از تابه خارج کردید بعد سری دوم رو همزمان سرخ کنید و الی آخر .
امیدواریم که از همراهی امروز با بنده لذت برده باشید و این خوراک‌ سریع و خوشمزه در مواقع اضطراری، به کمکتون بیاد . ?
#‌کوکوی_بلقیس
#‌آشپزی_بلقیس