صمیمی ترین سلام تقدیم شما مهــربانان
امید، که طلــوع امــروزآغازخوشی هاوپایان غمهایتان باشد روزتون بخیروشادی .
قبلا آموزش رنگینک داشتم به صورت کلیپ
روی این هشتگ بزنید و ملاحظه کنید
#‌رنگینک_بلقیس
#‌آشپزی_بلقیس

امروز خواستم بیشتر از تزیین و ظرافت در کار فیلم بگیرم .
از این خوشمزه تر و بهتر سراغ ندارم .
رنگینک به شیوه ی مادرم . البته حتما اکثراً اینطور درست میکنن خُب چون من از مادرم یاد گرفتم نوشتم شیوه ی مادرم .
برای این رنگینک معمولا چشمی کار میکنم ولی اینبار اندازه گیری کردم . این مقدار برای یک بشقاب غذا خوری بزرگ مناسبه . رنگینک هر چی بمونه مشکلی نداره . یخچال هم نیاز نداره .
خرما یا رطب فرق نداره . البته خرما راحتر هست چون چسبنده هست و خوب میچسبه .
وسط خرما گردو گذاشته .
سه چهارم لیوان روغن جامد رو آب کردم ( حتما برای این روش روغن باید جامد باشه یا کره محلی یا پاستوریزه اگر کره استفاده کردید ماندگاریش کمتر میشه )
2 لیوان آرد ( هر آردی میشه سفید یا گندم یا سبوس دار ، من آرد سفید ریختم ) را با روغن مخلوط کرده مواد آرد و روغن باید خمیری شکل شود .
آرد و روغن را روی حرارت گذاشته و سرخ کنید .
وقتی خوب سرخ شد و بوی خوشش فضا را پر کرد
در صورت تمایل کمی پودر هل داخل آرد بریزید .
نکته : اگر موقع سرخ کردن دیدید مواد خیلی سفته یک قاشق تا دو قاشق دیگر روغن اضافه کنید چون آردها با هم متفاوت است .
خرما ها را به صورت ایستاده یا خوابیده ( خوابیده راحتر هست ) کنار هم به صورت کاملاً فشرده بچینید . حتما حتما آرد و روغن را گرم گرم روی خرما بریزید اطرافش را کاملاً با مواد بپوشانید و صاف کنید صبر کنید تا آرد و روغن سرد شود سپس پودر شکر روی رنگینک ریخته . ( سوال احتمالی شما دوستان .
واااای پودر شکر رنگینک رو زیاد شیرین نمیکنه ? ؟
جوااااب : خیر کمی بریزید اگر نریزید آرد شما طعمی مثل طعم خاک میگیره )
اضافه ی پودر شکر را بریزید دور ظرف را تمیز کنید و با پودر دارچین تزیین کنید . واااای که طعمش محشره .
یاعلی بلقیس .
#‌رنگینک_بلقیس
#‌رنگینک #‌کیک #‌خوشمزها #‌خرما #‌رطب #‌شیرینی #‌دسر #‌گردویی #‌گردو #‌خ #‌ر #‌م #‌ا
#‌گ #‌ر #‌د #‌و #‌اشپزی #‌آشپزی_مدرن #‌آشپزی_بلقیس #‌آشپزی_خاص #‌مادرم #‌مامان #‌شب_جمعه_کربلا #‌التماس #‌دعا