گاهی جای رحمت میشیم زحمت
جای ژست میشیم زشت
جای یار میشیم بار
جای قصه میشیم غصه
جای زبان میشیم زیان
پس به خودمون مغرور نباشیم
چون با یک نقطه جا به جا میشیم ...
#‌آشپزی_بلقیس
#‌بسبوسه_بلقیس
#‌بسبوسه

بسبوسه فوق العاده خوشمزه مثل باقلواست
این طرز تهیه قدیمیه حدود بیست سال پیش خواهرم درست میکرد و شیوه ی اون بود . قبل از اینکه واتساپ و تلگرام و آنستگرام بیاد و جالب اینه که الان تو اکثر پیچها گذاشتن و نوشتن کپی با ذکر منبع ?? من با اسم خواهرم دستورش را پخش کردم و متاسفانه اسمش پاک شد و دست به دست گشت .خلاصه خواهر گلم ممنونم عزیزم . خلاصه خودتون و وجدانتان ?
بسبوسه به کرم کارامل
1 لیوان سمید یعنی آردسمولینا(اگر نداشتید یک لیوان آردبرنج راجایگزین کنید،ولی سمولینا خوشمزه ترهست)سمید را میتوانید از لوازم قنادی یاخارجی فروشها،یا کشورهای عربی تهیه کنید
1لیوان آردسفید
1لیوان پودر نارگیل

1لیوان شکر

1لیوان ماست (ماستتان شیرین باشدوترجیحا شل نباشد) به جای ماست میتوانید خامه ی صبحانه بریزید .

1 لیوان روغن جامدیامایع فرق ندارد

1 لیوان شیرخشک ( هر شیر خشکی میشه .شیر بچه . یا فله ای. یا نیدو.یا..... من نیدو میریزم )
2عددتخم مرغ

بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری

وانیل کمی ، پودرهل 1 قاشق مرباخوری
مواد روی بسبوسه
1 بسته پودر کرم کارامل
2 لیوان شیر
طرز تهیه :
روغن➕ماست➕تخم مرغ راقاطی کنید بعد شکر و تمام موادخشک . در آخر بیکینگ رابریزید مواد سفت است وجای خط همزن روی موادمیماند . ترکیب مواد خیلی فرق نداره کدوم اول ریخته بشه .
ظرفم را چرب کردم و یک ردیف شعریه مخصوص شیرینی ریختم سپس موادم را روی شعریه ریختم اندازه ی قالبم 25 × 35 بود .
حرارت 180 به مدت 30 دقیقه بپزید .
بعد از پخت تا کمی ولرم شود کرم کارامل را تهیه کنید .
پودر کرم کارامل را با دولیوان شیر حل کنید روی حرارت گذاشته فقط دو دقیقه بجوشانید سپس کرم کارامل را داغ داغ روی بسبوسه ی ولرم بریزید . سپس 3 ساعت دریخچال گذاشته و بعد برش بزنید . من با پودرپسته و پودرکاکائو تزیین کردم .
چندنکته مهم برای داشتن بسبوسه ی ممتاز
بسبوسه بایدکاملاخنک شود بعدازظرف خارج کنید اگرخنک نباشد موقع برداشتن پودر میشود.
بسبوسه در قالب نباید قطرش بیش ازدو سانت باشد ،بعدازپخت میشود 4سانت،مثل کیک نیست که زیادی پف کند.اگرقطر بسبوسه زیادباشد وسط سفت میشود وشما گمان میکنید
پخته شده ولی بعد طعم خامی خواهد داد.
موفق باشید دوستان .