شیرینی مشهدی شیرینی مربایی کاکائویی بدون فر کلیپ آموزشی در پست بعدی ، حالا خمیر های کاتر زده رو در

#‌شیرینی_مشهدی #‌شیرینی_مربایی_کاکائویی بدون فر
❎ کلیپ آموزشی در پست بعدی❎
سلام عشقا خوبین دایرکت شیرینی برای عید می‌خواستین اینم یه شیرینی مشهدی فرد اعلا که توی دهن آب میشه بافتش عالی بود حتما امتحانش کنید❌ نکات مهم رو در پست بعدی حتمااا ببینید❌
# آرد یکو نیم پیمانه
پودر قند. یک دوم پ
شیرولرم یک ق غ
عسل یا شربت بار. یک ق مربا خوری
نمک. نوک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
زرده تخم‌مرغ. یک عدد
کره. صد گرم
وانیل پودری یک سوم قاشق چایخوری
کره و پودر قند وانیل و نمکو دودقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ،بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید ،بعدکاکائو وبعدش آرد رو اضافه ومخلوط کنید ،خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ،حالا خمیر رو در کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال برای نیم تا یکساعت سپس هر بار مقداری از خمیر رو بردارید و زیرو روش کیسه فریزر بندازید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید هر چی سایز کاتر کوچکتر باشه باید ضخامت خمیر هم کمتر بشه ،هرباردیدین کار با خمیر سخت شده چنددقیقه داخل یخچال بذارید تا سفت بشه و راحتتر کاتر بخوره ،سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید حالاوسط نیمی از اونها رو با یک کاتر کوچک یا ته یک ماسوره کوچک در بیارید، فرو از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کوکی رو برای هشت تا ده دقیقه در فر بذارید، وقتی خنک شد روش با قلمو عسل یا شربت غلیظ بمالید و در پسته پودر شده بزنید یا اینکه شکلات آب شده رو در قیف بریزید و روش خط‌های شکلاتی بزنید سپس کمی مارمالاد روی کوکی بدون سوراخ بریزیدوقسمت دیگه رو روش بذارید من مارمالاد هلو بینش زدم که دستورش در پیج هست ،تک تک مراحل کار و فر دستسازودر کلیپ ببینید برای دیدن آموزش مارمالاد بزنید رو هشتگ ? #‌مارمالادshur_o_shirin
برای فر دستساز یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ش حفظ بشه بعد یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش بذاریم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم شعله پخش کن هم نمیخواد ،دم کنی هم نمیخواد چون شیرینی خشک رطوبتی نداره،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا توش خوب گرم بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه، حالا خمیر های کاتر زده رو در ظرف یا سینی بچینید و در فر دست سارتون بذارید ،حدود یک ربع تا بیست دقیقه طول می‌کشه تا شیرینی بپزه شما بعد یک ربع چک کنید، زیاد تو فر بمونه خشک میشه،نکات مهم رو در کامنت سوم پست بعدی شیرینیshur_o_shirin