شادی شیرینی تر برشی لطیفه جان خوشمزه آماده کرده بودم برای مهمانام جاتون سبز درمورد شیرینی تر برش

سلام آخر هفته اتون بخیر و شادی. #‌شیرینی_تر برشی و لطیفه جان خوشمزه ?آماده کرده بودم برای مهمانام جاتون سبز ?
درمورد شیرینی تر برشی توضیح بدم من همون نون رولت رو درست کردم و( البته موادو دوبرابر کردم تا کلفت تر بشه )به دو قسمت تقسیم کردم بینش خامه کشی کردم و لایه بعدی رو گذشتم وروشو دوباره یه لایه خانه زدم بعد با چاقو اره ای که هربار بعد برش تمیزش کردم اونو به اندازه ای که خواستم برش زدم قبل برش بزارید یخچال یکم بمونه برش بزنید بهتره. روشو یه کوچولو خامه زدم و روش بریلو ریختم. بریلو هم دستورش تو پیج هست آماده هم از لوازم قنادی میتونید بگیرید #‌سحر_پاپینگ_ژل_بریلو
دستور نون رولت هم خیلی میزارم هم بدون فر هم گذاشتم برایه دیدین دستور به این هشتگ برید #‌سحر_رولت
اینم از شیرینی لطیفه
#‌شیرینی_لطیفه_سحرپز
مواد لازم:تخم مرغ 3عدد.آرد 85گرم.نشاسته ذرت 15گرم.بیکینگ پودر:1/4 قاشق چایخوری.وانیل:1/4 قاشق چایخوری.شکر 85گرم.پودر تارتار 1/4 قاشق چایخوری.پودر قند مقداری برایه الک کردن رویه شیرینی ها(اخر کار)
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم.سفیده رو یه مقدار میزنیم بعد نصف شکر رو کم کم اضافه و پودر تارتار رو هم بهش اضافه میکنیم و میزنیم تا کاملا فرم بگیره.زرده ها رو با وانیل و بقیه شکر میزنیم تا حجمش زیاد بشه و کرم رنگ بشه.ارد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.به ظرف زرده ها سفیده تخم مرغ رو کم کم اضافه میکنیم و به صورت دورانی مخلوط میکنیم که پف سفیده نخوابه.بعد آرد رو کم کم رو مواد الک میکنیم و مخلوط میکنیم.کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم و کمی چرب میکنیم مایه رو تو قیف با ماسوره ساده میریزیم و با فاصله روی سینی قیف میزنیم(میتونید هم از قیف بکبار مصرف استفاده کنید و نوکشو قیچی کنید).روی شیرینی ها رو پودر قند الک میکنیم و تو فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200درجه سانتیگراد میذاریم به مدت 10دقیقه (بازم بستگی به فرتون داره تا 210 درجه هم میزارم تا تو این زمان آماده بشه).بعد از اینکه شیرینی ها سرد شدن بینشون خامه میذاریم و یه شیرینی دیگه میذاریم روش.با این مقدار مواد 20عدد شیرینی کامل داریم?
برای خامه: خامه آماده رو از فریزر در میارم و میزارم تا شل بشه و یخ نداشته باشه چون اگر یخ داشته باشه خامه زود فرم میگیره ولی بعد مدتی اب میندازه و خامه شل میشه بعد با همزن با دور کند چند ثانیه میزنم تا یکدست بشه بعد با دور تند انقدر میزنم تا سفت بشه و فرم بگیره
#‌کیک_های_خامه_سحر